ماکارونی با مرغ می تواند یکی از لذیذترین روش ها برای پخت ماکارونی باشید بخصوص برای کسانی عاشق مرغ هستند.در ادامه با ما باشید تا با ۲ دستور تهیه ماکارونی با مرغ آشنا شوید.
روش اول: ماکارونی با فیله مرغ
مواد لازم
ماکارونی : ۴۰۰ گرم
فیله مرغ : ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ : ۱ عدد
سیر : ۲ حبه
فلفل دلمه‌ای : ۱ عدد
رب گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن : به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی با فیله مرغ
مرحله اول
فیله‌های مرغ را به تکه‌های کوچکی برش دهید. سپس پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. پیازها را درون تابه بریزید و تفت دهید. پس از طلایی شدن پیازها، مقداری زردچوبه، سیر و فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید. تکه‌های مرغ را به مواد ماکارونی اضافه کنید و آن قدر تفت دهید تا کاملا بپزند. سپس رب گوجه را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
مرحله دوم
در قابلمه مقداری آب ریخته و آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را درون آب بریزید و بعد از ۵ دقیقه آبکشی کنید. مجددا قابلمه را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید. مقداری نان، ماکارونی، سیب زمینی یا بادمجان کف قابلمه قرار دهید و نصف ماکارونی‌ها را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم
مواد سرخ شده را روی ماکارونی‌ها بریزید. در نهایت باقی‌مانده ماکارونی‌ها را روی مواد بریزید و درب قابلمه را بگذارید. پس از نیم‌ساعت غذای شما آماده است.
روش دوم : ماکارونی با مرغ ریش ریش
مواد لازم
برای تهیه ماکارونی با مرغ ریش‌ریش برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
ماکارونی : ۴۰۰ گرم
سینه مرغ : ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای متوسط : ۱ عدد
هویج متوسط : ۲ عدد
رب گوجه‌فرنگی : ۴ قاشق غذاخوری
سیر : ۲ حبه
زردچوبه و پاپریکا : ۱ قاشق چای‌خوری از هرکدام
نمک و فلفل سیاه و آویشن : به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی با مرغ ریش ریش
مرحله اول
ابتدا مرغ را بشویید. سپس مرغ را همراه با مقداری پیاز، آویشن، نمک، یک حبه سیر و زردچوبه بخارپز (آب‌پز) کنید. مرغ پخته شده را با چنگال ریش‌ریش کنید. می‌توانید برای خوشمزه و کمی برشته شدن گوشت، مرغ‌ها را تفت دهید.
مرحله دوم
درون یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، ماکارونی‌ها را همراه با مقداری نمک به آن اضافه کنید. سپس ماکارونی‌ها را با آب سرد آبکشی کنید.
مرحله سوم
پیاز و سیر را خرد کنید و آن را تفت دهید. هویج‌ها را با رنده یا چاقو ریز کنید. به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ای را هم خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از خوب سرخ شدن مواد رب گوجه‌فرنگی را به مواد درون تابه اضافه کنید. در نهایت مایه ماکارونی را با زردچوبه، ادویه، پاپریکا و فلفل سیاه طعم‌دار کرده و مرغ ریش‌ریش را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم
مقداری روغن درون قابلمه بریزید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. می‌توانید از سیب‌زمینی ورقه‌ای شده یا نان لواش برای ته‌دیگ ماکارونی خود استفاده کنید. نیمه از ماکارونی را درون قابلمه بریزید و سپس مایه ماکارونی را روی آن بریزید. در نهایت باقی‌مانده ماکارونی را روی مواد ریخته و درب قابلمه را بزنید. پس از ۳۰ دقیقه ماکارونی با مرغ ریش‌ریش آماده است. نوش جان!
نکته: اگر به پنیر پیتزا علاقه دارید می‌توانید مقداری از آن را به مایه ماکارونی اضافه کنید. در طرز تهیه ماکارونی با مرغ و پنیر پیتزا و برای بهتر ذوب شدن پنیر، درب قابلمه را برعکس کنید و مقداری آب روی آن بپاشید. سپس درب قابلمه را بگذارید تا پنیرها کم‌کم ذوب شوند.
نظرات