آشپزی ایرانی : روش تهیه برنج مکزیکی

اول فارس| غذاهای خوش مزه: برنج‌های مخلوط همیشه جزو لذیذترین غذاها هستند؛ هم از این جهت که می‌توانیم مواد اولیه را به سلیقه خودمان به برنج اضافه کنیم هم از نظر طعم و عطری که دارند. برنج مکزیکی یکی از این غذاهاست که گیاهی هم هست؛ بدون هیچ گوشت و مرغی با طعمی جذاب.

مواد لازم:

• پیاز نگینی خرد شده: ۱ عدد
• پودر سیر: ۱ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی رنده شده: ۳ عدد
• جعفری خرد شده: ۱ پیمانه
• نخود فرنگی: ۱ فنجان
• برنج پخته: ۳ لیوان
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مرباخوری
• ترخون تازه یا خشک خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود و سپس نخود فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت دهید.

۲. رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را به پیاز و نخود فرنگی در حال سرخ شده اضافه کنید و فرصت دهید تا حباب بزند.

۳. جعفری، ترخون، نمک، فلفل قرمز و پودر سیر را اضافه کنید.

۴. برنج پخته را درون ماهیتابه بریزید و مایه را آرام آرام اضافه کنید.

۵. برنج را با مایه تفت دهید تا کاملا به خورد برنج رود.