سعی کنید از برخی غذاها و نوشیدنی‌ها، از جمله غذاهایی که در ادامه این مطلب به آنها اشاره می کنیم پرهیز کنید.
غذاهای سرخ‌شده، از غذاهای ممنوع برای روماتیسم
این غذاها سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶ و چربی‌های اشباع شده هستند که باعث افزایش التهاب و بدتر شدن علائم روماتیسم می‌شوند.
گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده
این گوشت‌ها حاوی سطوح بالایی از چربی اشباع شده هستند که می‌تواند التهاب و علائم آرتریت را افزایش داده و اثرات منفی بر سلامت قلب داشته باشد. گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس، حاوی مواد نگهدارنده هستند که می‌توانند باعث التهاب شوند.
به عنوان مثال، افرادی که گوشت‌های فرآوری‌شده و قرمز زیادی مصرف می‌کنند ممکن است سطوح بالاتری از اینترلوکین-۶ (IL-۶)، پروتئین واکنشی C (CRP) و هموسیستئین داشته باشند. این ترکیبات، نشانگرهای التهاب هستند.
یک بررسی در سال ۲۰۱۹ به این نتیجه رسید که رژیم‌های گیاهی که گوشت قرمز را حذف می‌کنند، ممکن است علائم روماتیسم و آرتروز را بهبود بخشد.
قندها و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده
غذاهای قندی مانند شیرینی‌ها، آب نبات‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌توانند باعث شوند بدن شما پیام‌رسان‌های التهابی به نام سیتوکین‌ها را آزاد کند. همین امر در مورد کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید، برنج سفید و ماکارونی سفید نیز صادق است که بدن شما به سرعت آنها را به قندهای ساده هضم می‌کند.
همه افراد، به ویژه افراد مبتلا به روماتیسم، می‌توانند از محدود کردن مصرف قندهای ساده سود ببرند. قندهای افزوده شده در آب نبات، نوشابه، بستنی و انواع سس‌ها یافت می‌شود. در نتیجه این غذاها نیز در زمره غذاهای مضر برای روماتیسم قرار دارند.
غذاهای حاوی گلوتن، از غذاهای مضر برای روماتیسم
گلوتن گروهی از پروتئین‌ها در گندم، جو، چاودار و سایر غلات است. افراد مبتلا به بیماری سلیاک (عدم تحمل گلوتن) نسبت به افراد فاقد این بیماری، بیشتر در معرض خطر ابتلا به روماتیسم هستند.
برخی از تحقیقات، گلوتن را با افزایش التهاب مرتبط می‌دانند و نشان می‌دهند که مصرف رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است علائم روماتیسم را کاهش دهد. برخی تحقیقات محدود نیز نشان داده است که رژیم غذایی فاقد گلوتن و وگان ممکن است فعالیت این بیماری را کاهش داده و التهاب را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید اینکه آیا یک رژیم غذایی بدون گلوتن برای افراد مبتلا به روماتیسم مفید است یا خیر، مورد نیاز است.
روغن‌های گیاهی خاص
رژیم‌های غذایی که سرشار از چربی‌های امگا ۶ بوده و چربی‌های امگا ۳ کمی دارند، ممکن است زانو درد را بدتر کنند که یکی از علائم روماتیسم (آرتریت روماتوئید) و آرتروز (استئوآرتریت) است.
این چربی‌ها برای سلامتی ضروری هستند، اما عدم تعادل بین این دو نوع چربی ممکن است خطر التهاب را افزایش دهد.
منابع امگا ۳، ماهی‌های روغنی، دانه‌های روغنی و سبزیجات سبز هستند؛ در حالی که امگا ۶ در مارگارین‌ها، روغن گل مغربی و دانه کتان و روغن‌های پخت و پز مانند ذرت و هسته انگور وجود دارد. اطمینان از تعادل بین این نوع روغن‌ها، ممکن است علائم روماتیسم و همچنین آرتروز را بهبود بخشد.
نمک
نمک زیاد نه تنها برای فشار خون مضر است، بلکه اگر شما مبتلا به روماتیسم هستید و از داروهای استروئیدی مصرف می‌کنید، ممکن است بدن شما بیشتر آن را نگه دارد. سعی کنید کمتر از ۱۵۰۰ میلی گرم نمک در روز مصرف کنید.
الکل
الکل می‌تواند با داروهای روماتیسم تداخل داشته باشد و همچنین باعث تشدید التهاب شود.
نکته: شما می‌توانید برای ایجاد این تعادل، از روغن زیتون به عنوان نمونه روغنی استفاده کنید که حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ کمی است. همچنین در کنار آن، برای کمک به بهینه سازی نسبت امگا ۶ به امگا ۳، مصرف ماهی‌های چرب را افزایش دهید.
نظرات