بی تردید همه ما موقع خرد کردن پیاز از چشممان اشک جاری شده و این می تواند بسیار ناخوشایند و دردناک باشد.در این مقاله راه های بسیار جالبی را به شما معرفی می کنیم که با انجام آنها دیگر هرگز موقع خرد کردن پیاز اشک نخواهید ریخت.
پیاز چطور می‌تواند باعث اشک ریختن می شود و چطور می‌توان از آن جلوگیری کرد؟
پیاز از لایه‌هایی چندگانه تشکیل شده است؛ لایه بیرونی (پوست قهوه‌ای آن) لایه‌های دیگر (لایه‌های سفید و آبدار خوردنی) و انتهای پیاز (کرکین یا همان ریشه پیاز).
زمانی که ریشه‌های پیاز را می‌برید، آنزیمی آزاد می‌شود که واکنش این آنزیم در سایر لایه‌های پیاز تولید گاز می‌کند. هنگامی‌که این گاز با آب پیاز مخلوط می‌شوند نوعی اسید را به وجود می‌آورد.
اگر شما هم هنگام خرد کردن پیاز دچار مشکل هستید به مواردی که برایتان آماده کرده ایم توجه فرمایید:
۱- پیاز را ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید یا برای مدت طولانی‌تری در یخچال بگذارید تا سرد شود.
۲- از چاقوی بسیار تیز هنگام خرد کردن استفاده کنید.
۳- پیاز را در آب خرد کنید.
۴- پیاز را در نزدیکی هود (هواکش) یا در صورت امکان کنار پنجره باز پوست بکنید یا خرد کنید.
۵- حین کار یک حوله کاغذی مرطوب را روی قسمت‌های بریده شده پیاز بکشید.
۶- از راه دهان تنفس کنید و زبان خود را کمی بیرون نگه دارید.
۷- یک تکه نان در دهان خود قرار دهید.
۸- پیاز با نوک چاقو برش ندهید.
همچنین برخی ترفند‌های عوامانه در مورد راه‌های جلوگیری از اشک هنگام برش پیاز وجود دارد:
۱- یک کبریت روشن نشده در دهان خود قرار دهید و با دندان‌های جلویی خود در دهان نگهش دارید. به شکلی که سر گوگردی آن بیرون از دهانتان باشد.
۲- هنگام خرد کردن پیاز در نزدیکی تخته برش یک دستمال کاغذی مرطوب قرار دهید.
۳- هنگام خرد کردن پیاز یک تکه نان در دهان خود بگذارید.
۴- هنگام خرد کردن پیاز از لنز‌های تماسی یا عینک شنا استفاده کنید.
۵- یک شمع در نزدیکی تخته برش خود روشن کنید
نظرات