مدیرکل غله و خدمات بازرگانی فارس ۲ هزار میلیارد تومان از مطالبات کشاورزان استان فارس باقی مانده است که این براساس قیمت پایه سال گذشته یعنی ۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان محاسبه شده و منتظر تصویب نرخ نهایی برای مشخص شدن این مطالبات هستیم.
به گزارش اول فارس ، جمالی از افزایش میزان تولید گندم کشاورزان فارس در سال زراعی گذشته خبرداد و عنوان کرد: با شرایط بارندگیهای خوبی که داشتیم میزان تولید گندم استان افزایش قابل توجهی داشت و تاکنون ۸۴۳ هزار تن گندم از تولیدکنندگان با نرخ ۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان خریداری و ذخیره شده است.
وی در نشست مدیران پاسخگو تصریح کرد: درخصوص احتمال تراکنش های غیر واقعی در نانوایی ها با بیان اینکه سامانه جدید، خطاهای ۱۲ گانه برای نانوایی تعریف کرده است، گفت: هر یک از این خطاها منجر به کاهش سهمیه آرد نانوایی و به تناسب آن کاهش زمان فعالیت خواهد شد.
جمالی با اشاره به اینکه کیفیت نان در اکثر نانواییهای فارس، مطلوب نیست، در این باره گفت: کیفیت نان تابعی از وزن چانه است و هرچه وزن چانه خمیر بیشتر باشد، کیفیت نان میتواند مطلوبتر شود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی فارس بیان کرد: یکی از راهکارها برای بهبود کیفیت نان، اصلاح قیمت نان است. اگر قیمت نان سنگک ریگی برای صاحب نانوایی، متناسب با هزینهها و مقرون به صرفه باشد، تمایل به پخت این نوع از نان بیشتر خواهد شد.
جمالی با اشاره به اینکه در کل کشور، سه استان تهران، قم و فارس، بیشترین تمایل به سمت نان سنگک را دارند، یادآور شد: برای بهبود کیفیت نان هم باید به سمت اقتصادی شدن این نوع از نان برویم که چنین موضوعی از سیاستهای مد نظر دولت است.
وی با بیان اینکه همه نانواییها، اختیار نسبی برای انتخاب کارخانه تامین کننده آرد خود را دارند یادآور شد: در واقع میتوانند از بین ۱۷ کارخانه یکی را انتخاب کنند و اگر کیفیت آرد ارائه شده به آنان مناسب نباشد، از مسیرهای قانونی قادر به پیگیری خواهند بود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی فارس در بخش دیگر صحبت هایش به وضع نان در فارس، اشاره واضافه کرد: نانواییها تنها ۵ درصد کل قیمت تمام شده آرد را پرداخت میکنند و ۹۵ درصد آن یارانه است.
مدیرکل غله فارس با اشاره به اینکه در استان فارس بخشی از سهمیه کاهش یافته مربوط به بهمن سال گذشته عودت داده شده و بخشی نیز بازگشت داده شد، اضافه کرد: میزان سهمیه عودت داده شده آرد به خبازیها در شهرستانهای فارس به ۱۰۰ درصد میزان کسری بالغ شده و در بعضی واحدها هم کمتر بوده است. مدیرکل غله فارس همچنین از برنامهریزی برای ممیزی دریافت کنندگان سهمیه آرد در جامعه عشایر نیز خبر داد و تاکید کرد که آرد باید به خانوارهای کوچرو تعلق بگیرد.
جمالی با اشاره به اینکه سهم خرید نان توسط اتباع بیگانه بسیار زیاد است، تصریح کرد: قیمت هر یک کیلو نان لواش، حدود ۲هزارو۸۰۰ تومان است و خرید مقادیر زیاد این نان توسط برخی از اتباع برای مصارف غیرانسانی است.
وی همچنین با اشاره به اینکه در سطح شهرستان شیراز تعداد ۹۰۰ نانوایی فعال است، ابراز کرد: از این میزان ۶۳ درصد از واحدها نان لواش، ۱۸ درصد سنگک،۶/۷ درصد نان حجیم و فانتزی،۷/۵ درصد نان تافتون و ۷/۳ درصد نان بربری پخت میکنند که به دلیل چانه گیری سبک، نان با کیفیت کمتری پخت میشود.
