دستورتهیه ناتو،غذای سنتی و معروف ژاپنی

سنت تهیه ناتو به ویژه در ناحیه توچیگی ژاپن رواج دارد و هنوز هم در بسیاری از خانواده ها به عنوان یک وعده غذایی صبحانه یا میان وعده مصرف می شود.

مواد لازم برای تهیه ناتو

برای تهیه ناتو، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

دانه های سویا: ۱ لیوان
مخمر ناتو: ۱ قاشق چای خوری
آب: به مقدار کافی برای جوشاندن دانه ها و تخمیر
سیب زمینی پخته یا برنج (اختیاری): برای سرو ناتو

مراحل تهیه ناتو

۱. تهیه دانه های سویا

ابتدا دانه های سویا را به مدت ۸ ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث نرم شدن دانه ها و آماده سازی آن ها برای پخت خواهد شد. سپس، دانه های خیس خورده را با آب تازه در یک قابلمه بزرگ بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزید تا کاملاً نرم شوند.

۲. تخمیر دانه های سویا

پس از پخت دانه های سویا، آن ها را در یک ظرف تمیز و خشک قرار دهید. سپس مخمر ناتو را به دانه ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا همه دانه ها به مخمر آغشته شوند.

۳. ایجاد شرایط تخمیر

برای تخمیر دانه ها، آن ها را در یک محیط گرم و مرطوب قرار دهید. می توانید ظرف را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در یک مکان گرم مانند داخل فر (با دمای کم) یا نزدیک یک بخاری قرار دهید. این کار به تخمیر بهتر دانه ها کمک می کند.

۴. زمان تخمیر

دانه های سویا باید به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در شرایط تخمیر قرار گیرند. پس از این مدت، ناتو آماده مصرف است. می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید و برای مدت طولانی تری از آن استفاده کنید.

۵. سرو ناتو

ناتو معمولاً به عنوان یک وعده غذایی صبحانه مصرف می شود و می توانید آن را با برنج، سیب زمینی پخته یا سبزیجات تازه سرو کنید