برای طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ، شما به مواد اولیه‌ی ساده نیاز دارید و با ترکیب این مواد می‌توانید یک غذای خوشمزه و مقوی درست کنید. در این دستور از مرغ گریل شده به همراه کینوا و سبزیجات استفاده می‌شود.
مواد اولیه:
کینوا : ۱ پیمانه
آب : ۲ پیمانه
سینه مرغ : ۱ عدد بزرگ (یا ۲ عدد کوچک)
روغن زیتون : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی : ۱ تا ۲ عدد، خرد شده
خیار : ۱ عدد، خرد شده
فلفل دلمه‌ای :۱ عدد، خرد شده (ترجیحاً رنگی)
پیاز قرمز : نصف یک پیاز کوچک، خرد شده
جعفری یا گشنیز : به میزان دلخواه، خرد شده
آب لیموی تازه : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
ادویه‌های مرغ : شامل پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل
سیر : ۱ حبه، رنده شده (اختیاری)
مغزها (مانند بادام یا گردو) : به میزان دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه:
مرحله اول
کینوا را با آب سرد خوب بشویید تا تلخی آن از بین برود.سپس آن را با دو پیمانه آب در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا آب جذب کینوا شده و نرم شوند.
مرحله دوم
سینه مرغ را با نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه و کمی روغن زیتون مزه‌دار کنید.در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و مرغ را روی حرارت متوسط به‌طور کامل گریل کنید تا طلایی و پخته شود. هر طرف مرغ حدود ۵-۷ دقیقه زمان می‌برد.
مرحله سوم
بعد از پخت، مرغ را به قطعات کوچک یا نواری برش دهید.در این مرحله، گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای و پیاز قرمز را خرد کنید.جعفری یا گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم
برای تهیه چاشنی؛ آب لیموی تازه، روغن زیتون، سیر رنده شده (در صورت تمایل)، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.همه مواد را با هم ترکیب کنید. سپس چاشنی را روی سالاد بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
مرحله آخر
(در صورت تمایل می‌توانید مغزهایی مانند بادام یا گردو برای طعم و بافت بیشتر به سالاد اضافه کنید).این سالاد سبک و خوشمزه، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی برای ناهار یا شام سرو شود.
نظرات