دستور پخت کوفته گوجه فرنگی خوشمزه و سنتی به ساده ترین روش

در ادامه طرز تهیه کوفته گوجه فرنگی را به صورت مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کوفته گوجه فرنگی:

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: ۱ پیمانه
نان خیس شده در شیر: ۱ برش
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی: ۲ پیمانه
روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته گوجه فرنگی:

مرحله اول

پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.نان را در شیر خیس کرده و آب اضافی آن را بگیرید.جعفری را ریز خرد کنید.

مرحله دوم

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری خرد شده، نان خیس شده و ادویه‌ها را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند.

از مواد به اندازه نارنگی برداشته و به شکل کوفته گرد کنید.

مرحله سوم

در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.پوره گوجه فرنگی را به همراه مقداری آب اضافه کرده و بگذارید سس به جوش آید و غلیظ شود.

سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به سس اضافه کنید.

مرحله آخر

کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.کوفته‌های سرخ شده را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا کوفته‌ها جا بیفتند.

نکات مهم جهت تهیه کوفته گوجه فرنگی:

• برای اینکه کوفته‌ها خوشمزه شوند، بهتر است گوشت چرخ کرده را از یک قصابی معتبر تهیه کنید.
• می‌توانید به جای نان خیس شده از آرد نخودچی استفاده کنید.
• برای تزیین کوفته می‌توانید از کشمش، زرشک یا گردو استفاده کنید.
• کوفته گوجه فرنگی را می‌توانید با برنج، ماکارونی یا نان سرو کنید.