طرزتهیه ترشی بادمجان خوشمزه و فوری با ساده ترین مواد لازم

ترشی بادمجان یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی ها است که طرفداران بسیاری دارد.ترشی بادمجان دارای طرزتهیه های مختلف و متنوعی است اما در این بخش می خواهیم به شما راحت و سریع ترین دستور آن را آموزش دهیم پس تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید.

مواد لازم:

بادمجان : ۱ کیلوگرم
کلم بنفش : ۳ لیوان
سیر : ۵ الی ۸ حبه
هویج : ۱۰ عدد
نمک : ۳ قاشق غذاخوری
سرکه : به میزان لازم
نعنا خشک : ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی فوری خوشمزه

۱-ابندا بادمجان ها را با سرکه حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می پزیم.

۲-سپس آنها را داخل ظرف مناسب ریخته و به آن نعنا خشک، کلم قرمز ریز شده، هویج رنده شده و نمک و فلفل تند را به همراه چند حبه سیر خرد شده اضافه می کنیم.

۳-تمام مواد را بخوبی باهم مخلوط کرده و بعد داخل ظرف شیشه ای مناسب ترشی میریزیم.

۴-دراین مرحله سرکه را به مواد ترشی بادمجان اضافه می کنیم؛ سرکه را تا جایی می ریزیم که روی مواد رو کامل بپوشاند.

۵-حالا درب شیشه را بسته و داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.

۶-این ترشی در عرض ۱ روز آماده خوردن می شود.

نکاتی برای بهتر شدن طعم ترشی بادمجان

• در اضافه کردن نمک به ترشی دقت کنید، چون نمک بیش از حد طعم آن‌را از بین می‌برد.
• اضافه کردن میزان سیر یا فلفل کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.
• این ترشی هر قدر بیشتر در یخچال بماند طعم نهایی آن بهتر می‌شود
• استفاده از هویج در این ترکیب دلخواه است