طرزتهیه دامپلینگ یا مومو ژاپنی،یکی از محبوب ترین غذاهای بین المللی

آماده کردن مواد و پیچیدن خمیر دامپلینگ شباهت زیادی به پیراشکی دارد ولی به جای این که خمیر پیراشکی را در روغن سرخ کنند ، روی بخار آب می پزند که طعمی متفاوت تر به خود می گیرد و غذایی کم کالری تر از پیراشکی معمولی به حساب می آید.

مواد لازم برای تهیه مومو (به طور کلی):

خمیر: آرد گندم، آب گرم، نمک

مواد پرکننده:

گوشت چرخ کرده (گوسفند، گاو یا مرغ)
سبزیجات خرد شده (پیاز، سیر، هویج، کلم، قارچ)
ادویه جات (زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، گشنیز)
سایر مواد دلخواه (پنیر، تخم مرغ، قارچ)
سس: سس سویا، سس چیلی، سس سیر، سرکه

روش تهیه مومو دامپلینگ :

۱-تهیه خمیر:

• آرد، نمک و آب گرم را مخلوط کرده و خمیری نرم و یکدست ورز دهید.
• خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

۲-تهیه مواد پرکننده:

• سبزیجات را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده و ادویه جات مخلوط کنید.
• مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند.

۳-فرم دادن موموها:

• خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک تقسیم کنید.
• هر گلوله را به صورت یک دایره پهن کنید.
• یک قاشق از مواد پرکننده را در وسط هر دایره قرار دهید.
• لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید تا بسته شود.
• می‌توانید موموها را به شکل‌های مختلفی مانند مثلث، مربع یا نیم دایره فرم دهید.

۴-پخت موموها:

• بخارپز: موموها را در یک قابلمه بخارپز قرار داده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.
• سرخ کردن: موموها را در روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شوند.
• آب پز: موموها را در آب جوش بپزید.

سس‌های همراه مومو:

• سس سویا: طعم شور و نمکین به موموها می‌دهد.
• سس چیلی: طعم تند و دلچسبی به موموها می‌بخشد.
• سس سیر: طعم سیر و آروماتیک به موموها می‌افزاید.
• سس سرکه: طعم ترش و تازه به موموها می‌دهد.

نکات مهم جهت تهیه دامپلینگ :

• برای تهیه مومو می‌توانید از انواع گوشت، سبزیجات و ادویه جات استفاده کنید.
• می‌توانید موموها را با پنیر، تخم مرغ، قارچ و سایر مواد دلخواه پر کنید.
• موموها را می‌توانید به عنوان پیش غذا، میان وعده یا غذای اصلی سرو کنید.
• موموها را می‌توانید با انواع سس‌ها و سالادها همراه کنید.