فصل میوه‌ی محبوب انبه است و بهترین زمان برای تهیه شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه با این میوه‌ی بهشتی است. ترافل یا ترایفل (Trifle) یکی از دسرهای سنتی انگلیسی است که از لایه‌های مختلف خامه، سس یا مربا، بیسکوئیت یا کیک، مغزها و میوه تشکیل می‌شود. در این ویدیو ما به شما طرز تهیه ترافل انبه را آموزش می‌دهیم که بافتی نرم و طعمی رویایی دارد و تهیه آن اصلا دشوار نیست.
مواد لازم
- انبه: ۴ تا ۵ عدد
- پنیر خامه‌ای کیبی: ۶ عدد (۱۰۰ گرم)
- خامه‌ی صبحانه: ۲۰۰ گرم
- پودر کرم کارامل: ۱ بسته (۷۰ گرم)
- شیر: ۱ پیمانه
- بیسکوئیت کافی جوی یا پتی‌بور: ۲۵۰ گرم
- پودر خامه: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر عسلی: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه ترافل انبه
- برای تهیه سس ترافل ابتدا خامه، شیر عسلی، پودر خامه، پودر کرم کارامل و پنیر خامه‌ای را به همراه ۲ عدد انبه مخلوط کنید.
- ۲ تا ۳ عدد انبه را پوست کنده و به شکل دلخواه خرد کنید.
- کف ظرف مورد نظر را به قطر یک سانتی‌متر سس انبه بریزید.
- برای لایه‌ی دوم، بیسکوییت‌ها را یکی یکی در شیر بزنید و یک لایه در کنار هم روی سس انبه بچینید.
- مجدد یک لایه به قطر نیم سانتی‌متر سس انبه روی بیسکوییت‌ها بریزید و صاف کنید.
- برای لایه‌ی بعدی انبه‌های خرد شده را در یک سطح کنار هم بچینید.
- روی انبه‌ها یک لایه‌ی دیگر سس انبه بریزید و مجدد یک لایه بیسکوییت روی آن بچینید.
- این کار را تا پایان مواد اولیه ادامه دهید و سپس روی ترافل را تزیین کنید.
- ترافل را به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود و بافت آن یکدست شود.”دیجی مگ”
نظرات