نحوه صحیح دم کردن چای سبز برای بهره مند شدن از خواص معجزه آسای آن

مراحل دم کردن چای سبز:

آب مناسب:

از آب با دمای حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد استفاده کنید. آب جوش باعث تلخی چای می‌شود و آب سرد نیز طعم و عطر آن را به خوبی آزاد نمی‌کند.

مقدار چای:

برای هر نفر حدود یک قاشق چای‌خوری چای سبز خشک کافی است.

زمان دم کشیدن:

مدت زمان دم کشیدن چای سبز به نوع چای و ذائقه شما بستگی دارد. معمولاً ۳ تا ۵ دقیقه زمان کافی است. دم کشیدن طولانی‌تر باعث تلخی چای می‌شود.

ظرف مناسب:

از قوری چینی یا شیشه‌ای بدون طرح و رنگ استفاده کنید. این ظروف حرارت را بهتر حفظ می‌کنند و بر روی طعم چای تأثیر نمی‌گذارند.

صاف کردن:

پس از پایان زمان دم کشیدن، چای را صاف کنید تا برگ‌های چای وارد فنجان نشوند.

نکات مهم برای دم کردن چای سبز:

• آب را بجوشانید و سپس چند دقیقه صبر کنید تا دمای آن به ۸۰ درجه برسد.
• از آب تصفیه شده یا معدنی استفاده کنید.
• چای سبز را در آب سرد نریزید.
• چای سبز نباید بیش از حد دم نکشید.
• برای شیرین کردن چای سبز از عسل یا استویا استفاده کنید.
• می‌توانید چای سبز را با افزودن طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند لیمو، نعناع، زنجبیل و دارچین متنوع‌تر کنید.

مزایای دم کردن صحیح چای سبز:

• چای سبز به صورت صحیح دم شده، طعمی ملایم و دلپذیر دارد.
• دم کردن صحیح باعث می‌شود تا بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید چای سبز آزاد شود.
• رعایت نکات گفته شده باعث می‌شود تا چای سبز تلخ نشود.

روش‌های مختلف دم کردن چای سبز:

دم کردن سنتی:

در این روش، چای سبز را در قوری ریخته و آب جوش را به آن اضافه می‌کنیم.

دم کردن به روش ژاپنی:

در این روش، از ظروف مخصوصی به نام چای‌دان استفاده می‌شود و چای سبز را به صورت مرحله‌ای دم می‌کنند.

دم کردن به روش چینی:

در این روش، چای سبز را در یک کوزه کوچک ریخته و آب جوش را به آن اضافه می‌کنند. سپس کوزه را به مدت چند دقیقه تکان می‌دهند.

نکته: نوع چای سبز نیز در طعم و عطر آن تأثیرگذار است. چای سبز ژاپنی معمولاً طعم ملایم‌تری دارد و چای سبز چینی طعم قوی‌تری دارد.