۱۹ غذای بسیار خوشمزه بدون گوشت و مرغ که فوری آماده می شوند

شاید برخی در نظر گرفته باشند که گوشت و مرغ را از رژیم غذایی خود بکاهند و یا آن را قطع کنند با این حال فکر کنند که غذای خوشمزه و لذیذی بدون گوشت وجود ندارد.در صورتی که این طور نیست و غذاهای بسیار خوش طعم بدون گوشتی وجود دارد که در ادامه این مقاله این غذاها را معرفی می کنیم.پس تا انتها همراه ما باشید.

مصرف غذای بدون گوشت چه فوایدی دارد؟

رژیم نیمه‌گیاه‌خواری سال ۲۰۱۹ در لیست کارآمدترین رژیم‌های لاغری و سلامتی قرار گرفت. رژیم غذایی بدون گوشت، مزایای فوق العاده ای دارد. این رژیم، خطر ابتلا به دیابت نوع دو، سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، از آب‌مروارید جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، سطح کلسترول را کنترل می‌کند، باعث شفافیت پوست می‌شود، سطح انرژی‌تان را بالا می‌برد و کمک می‌کند در عین مصرف گوشت، از مضراتش در امان باشید.

غذاهای بدون گوشت:

۱-فلافل

فلافل یک غذای فوق العاده خوشمزه و محبوب  است که در تمام شهرهای ایران طرفداران زیادی دارد. فلافل از نخود و ادویه‌های تند درست می‌شود و از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین غذاهای بدون گوشت در سراسر ایران به شمار می آید.

۲-سمبوسه خانگی

سمبوسه یکی از غذاهای سریع و خوشمزه ای به شمار می رود که ریشه آن به آبادان برمیگردد و اکثرا در شهرها و مناطق جنوبی ایران رایج است. سمبوسه را در اکثر بازار ها مشاهده می کنید که به فروش می رسد چرا که یک غذای فست فودی محسوب می شود. برای تهیه این غذای خوشمزه به موادی همچون سیب زمینی، پیاز، روغن، نان لواش، زردچوبه، جعفری و… نیاز دارید.

۳-کشک کدو

یکی از غذاهای کرمانی که دارای کالری کمتری است و به واسطه داشتن کشک غنی از کلسیم میباشد کشک کدو نام دارد. کشک کدو یکی از گزینه های بدون گوشت است که بسیار طعم متفاوت و منحصر به فردی دارد. فیله گوجه فرنگی، کدو سبز، پیاز داغ، پودر مغز گردو، کشک، سیر داغ، نعنا داغ و… از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه می باشد.

۴-آب دوغ خیار

آب‌ دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی ایران است که طعمی دلنشین دارد. این غذا از ماست، دوغ بدون گاز، کشمش، سبزی، نان و آب و یخ تهیه می‌شود و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. ترکیبات آب‌دوغ خیار باعث کاهش کلسترول خون، جلوگیری از پوکی استخوان و پیشگیری از سرطان می‌شود.

۵-کوکوسبزی

کوکوسبزی با اختلاف یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای بدون گوشتی است که در تمام نقاط ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. مواد اصلی این غذای فوق العاده، تخم مرغ و سبزی کوکویی می باشد.

۶-کله جوش اصفهان

کله جوش از غذاهای قدیمی به شمار می رود که در اکثر شهرهای ایران تهیه می شود و معروفترین آنها کله جوش قزوینی، کله جوش اصفهانی، کله جوش ترکی می باشد. در این مطلب از نمناک قصد داریم کله جوش اصفهانی را به شما کاربران گرامی معرفی کنیم. این غذا جزو غذاهای بدون گوشت محسوب می شود و پیشنهاد می کنیم چنانچه به دنبال یک غذای بدون گوشت هستید با خیال راحت این غذا را با استفاده از موادی همچون کشک، مغز گردو، پیاز، زردچوبه و… تهیه کنید.

۷-خورشت های بدون گوشت

چنانچه علاقه مند به پختن خورشت های بدون گوشت هستید پیشنهاد می کنیم در این بخش از نمناک ما را همراهی کنید تا با چند مورد از این خورش ها آشنا شوید.

۸-خورشت ترش تره گیلان

یکی دیگر از غذاهای بدون گوشت که در منطقه گیلان از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است ترش تره می باشد. این غذای خوشمزه معمولاً در کنار پلو یا ماهی کولی سرخ شده سرو میشود. از جمله موادی که در تهیه این غذای خوشمزه به کار برده می شود می توان به اسفناج تازه، سبزی، روغن، تخم مرغ، سیر، برنج خام، پیاز سرخ کرده و… اشاره کرد. تقریبا ۳۰ دقیقه زمان نیاز است که این غذا آماده شود.

۹-دم پخت عدس کلم

دم پخت عدس کلم از غذاهای سنتی شیراز است و بیشتر در فصل پاییز و زمستان پخته می‌شود. این غذا از کلم، هویج، عدس و سبزی درست می‌شود، کاملاً گیاهی است و فواید زیادی برای بدن دارد. علاوه بر این، طعم و عطر بی نظیری دارد.

۱۰-دمپختک

یکی از غذاهای اصیل ایرانی که عطر و طعم بسیار بی نظیری دارد دمپختک نام دارد. اصلی ترین مواد دمپختک برنج می باشد. این غذا پیشینه دور و درازی دارد و از قدیم الایام پای ثابت سفره های ایرانی می باشد. در تهیه این غذای خوشمزه موادی همچون برنج، پیاز، باقالی زرد، کره، زردچوبه و به کار برده می شود.

۱۱-لوبیا پلو شیرازی

لوبیا پلو شیرازی از جمله غذاهای مغذی و خوشمزه‌ای محسوب می شود که بدون استفاده از گوشت می باشد و در عین حال بسیار طعم دلپذیری دارد. برای اینکه یک لوبیا پلو شیرازی خوشمزه درست کنید نیاز به موادی همچون برنج، شوید تازه، لوبیا چشم بلبلی، زعفران دم کرده و… دارید. برای طعم بهتر این غذا می توانید از روغن کرمانشاهی استفاده نمایید.

۱۲-شیر برنج

یکی از آسان ترین غذاهایی که دستور پخت بسیار کم هزینه و راحتی دارد شیربرنج می باشد. این غذای خوشمزه مفید ترین و مناسب ترین گزینه برای کودکان می باشد البته هیچ محدودیت سنی در مورد این غذا وجود ندارد چرا که همه افراد در سنین مختلف به این غذای فوق العاده مقوی علاقه مند هستند. برای تهیه یک شیربرنج خوشمزه به موادی همچون برنج، شیر، و گلاب نیاز است.

۱۳-سیرواویج

خورشت محلی سیرواویج یا سرابیج، از غذاهای مطرح و محبوب استان گیلان است. این خورش خوش‌طعم در زمان کوتاه تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی است. سیرواویج از برگ سیر، تخم‌مرغ، فلفل و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود.

۱۴-دمی گوجه

غذایی که با مواد بسیار ساده و در دسترس تهیه می شود دمی گوجه نام دارد که در سریعترین زمان ممکن و با کم هزینه ترین مواد پخته می شود. این غذا به خاطر همین سادگی و راحتی بسیار پرطرفدار است. از جمله مواد تشکیل دهنده این غذا می توان به برنج، رب گوجه فرنگی، پیاز، کره، کره و… اشاره کرد.

۱۵-سیب زمینی با پنیر گودا

یکی از رسپی های خوشمزه و بسیار محبوب در لیست غذاهای بدون گوشت، سیب زمینی با پنیر گودا است که با کمی خلاقیت و حوصله می توانید ساده ترین مواد اولیه همچون سیب زمینی، پنیر گودا، پیازچه و سوسیس پپرونی را  ترکیب کرده و این غذای جدید با سیب زمینی را به عنوان وعده نهار یا عصرانه خانواده آماده کنید.

۱۶-خوراک دو پیازه آلوی شیراز

غذایی به نام دوپیازه آلوی شیراز به عنوان یکی از غذاهای محلی و سنتی شیراز به شمار می‌رود که با استفاده از موادی همچون سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، ادویه و پیاز داغ تهیه می شود. این غذای منحصر به فرد یکی از غذاهای بدون گوشت به شمار می رود و بسیار متفاوت و خوشمزه است. جالب است بدانید که بر خلاف اینکه اسم آلو در نام این غذا به کار رفته است ولی در مواد اولیه آن خبری از آلو نیست.

برای پخت این غذای ساده و ارزان قیمت کافیست ۲ عدد سیب زمینی آبپز کرده و بعد از پخت کامل، پوستش را جدا کنید و سپس به شکل مکعبی خرد کنید. بعد از این مرحله ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده را بخوبی تفت داده و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در ادامه رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب رفع شود.

حالا سیب زمینی ها را همراه نمک و فلفل سیاه به محتویات ماهی تابه اضافه کرده و ۱۰ دقیقه آن را تفت دهید تا یکدست و خوش رنگ شود. غذای شما آماده است، میتوانید کمی جعفری به ان اضافه کرده و به عنوان یک غذای نونی نوش جان کنید.

۱۷-گنوچی سیب زمینی با ریکوتا و مارینارا

یک نوع غذای ایتالیایی که بسیار خوش طعم و لذیذ است گنوچی سیب زمینی با ریکوتا و مارینارا نام دارد. جالب است بدانید که زمان پخت و انتظار این غذای خاص فقط و فقط پنج دقیقه می باشد و بسیار سریع تر از آنچه که فکر میکنید تهیه می شود. سس مارینارا، پنیر ریکوتا، گنوچی سیب زمینی و پنیر پارمزان از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای منحصر به فرد می باشد.

۱۸-سیب زمینی با سیر و رزماری

یکی از غذاهای خوشمزه ای که بدون استفاده از گوشت پخته میشود و از طرفداران بی شماری برخوردار است سیب زمینی، سیر و رزماری می باشد. این غذا یکی از ایده آل ترین گزینه ها و البته جذاب ترین مکمل غذاهای گوشتی و مرغی محسوب می شود. برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز به موادی همچون روغن زیتون، رزماری، سیر، سیب زمینی و… دارید.

۱۹-پوره سیب زمینی
پوره سیب زمینی از غذاهای بسیار راحت و سریعی میباشد که بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و اکثراً در وعده های میان وعده و یا به عنوان پیش غذا سرو می شود. این غذای خوشمزه تقریباً ۳۰ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد. سیب زمینی، شیر، روغن زیتون و نمک و فلفل تهیه می شود، البته ناگفته نماند که طبق ذائقه و میل افراد این پول را میتوان با خامه یا کره هم درست کرد.