شاید پوست کندن زنجبیل برای برخی سخت باشد اما باید بدانید که روش های متعددی وجود دارد که در منزل می توانید به راحتی زنجبیل را پوست بکنید در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با این روش ها آشنا کنیم.
پوست بگیریم یا نگیریم؟
از آنجا که زنجبیل زمین‌ساقه‌ای است که جوانه‌ها را از هر گره در جهات مختلف بیرون می‌دهد، ریشه‌ی زنجبیل تازه شکل پیازی بی‌قاعده‌ای دارد که میتواند پوست گرفتن آن را دشوار کند.
اکنون ممکن است تعجب کنید اما در واقع لازم نیست زنجبیل را پوست بگیرید.
زنجبیل مانند سیر نیست که پوست کاغذی آن غیرقابل خوردن باشد. پوست روی زنجبیل بسیار نازک و کاملاً خوراکی است و از آنجا که شما ناگزیر آن را قاچ، ریز ریز، خرد یا رنده می‌کنید، به هیچ وجه نمی‌توانید فرق بین زنجبیل پوست‌گرفته و پوست‌نگرفته را تشخیص دهید. نه در طعم، نه در بافت و نه در هیچ چیز دیگری.
۱-جدا کردن پوست زنجبیل با چاقو
- زنجبیل را زیر آب سرد بشویید تا خاک و آلودگی های آن پاک شود.
- زنجبیل را با دستمال خشک کنید.
- پوست زنجبیل را با یک چاقوی تیز و برنده به صورت نازک جدا کنید.
۲-جدا کردن پوست زنجبیل با پوست کن
- زنجبیل را زیر آب سرد بشویید تا خاک و آلودگی های آن پاک شود.
- زنجبیل را با دستمال خشک کنید.
- یک پوست کن مخصوص میوه و سبزیجات بردارید و پوست زنجبیل را با آن جدا کنید.
۳-جدا کردن پوست زنجبیل با یخچال
- زنجبیل را زیر آب سرد بشویید تا خاک و آلودگی های آن پاک شود.
- زنجبیل را با دستمال خشک کنید.
- زنجبیل را به مدت ۱ تا ۲ روز در یخچال قرار دهید.
- پوست زنجبیل به راحتی جدا می شود.
۴-پوست کندن راحت زنجبیل با کمک فریزر
زنجبیل را فریز کنید تا پوست کندن و رنده شدنش راحت تر باشد؛ به علت سخت شدن، کندن پوست زنجبیل یخ زده راحت تر است. اگر انجام این کار برایتان دشوار است، قبل از پوست کندن آن را داخل فریزر گذاشته و به آن اجازه ی سرد شدن بدهید. زنجبیل پوست کنده میتواند بلافاصله بعد از خروج از فریزر رنده شود.
خشک کردن زنجبیل : چگونه زنجبیل خشک شده تهیه کنیم؟
نحوه خشک کردن زنجبیل در خانه با ۳ روش مختلف: بهترین روش نگهداری زنجبیل، خشک کردن و تهیه پودر آن است. پودر زنجبیل کاربرد فراوانی دارد و در طبخ بسیاری…
نکات مهم برای نگهداری از زنجبیل
- اگر زنجبیل تازه را پوست نگیرید، طعم و عطر آن کمتر می شود.
- برای پوست گرفتن زنجبیل تازه از چاقوی تیز و برنده استفاده کنید تا پوست آن به راحتی جدا شود.
- اگر پوست زنجبیل را به صورت نازک جدا کنید، زنجبیل طعم و عطر بیشتری خواهد داشت.
- در صورت تمایل، می توانید پوست زنجبیل را به صورت خشک شده یا پودر شده استفاده کنید. برای خشک کردن پوست زنجبیل، آن را به صورت نازک برش دهید و در یک سینی فر با دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ تا ۲ ساعت خشک کنید. برای پودر کردن پوست زنجبیل، آن را به صورت پودر درآورید و در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
۴ فایده اصلی زنجبیل برای سلامتی چیست؟
زنجبیل فایده های زیادی برای سلامتی و جلوگیری از بیماری ها دارد. در این قسمت می خواهیم به چند مورد از آن ها اشاره کنیم.۱. زنجبیل می تواند علائم سرماخوردگی را تسکین دهد
چای زنجبیل در شروع سرماخوردگی یک انتخاب عالی است. از آنجا که دیافورتیک است ، عرق را تشویق می کند و بنابراین می توان از آن برای درمان شرایط تب مانند آنفولانزا یا سرماخوردگی استفاده کرد. ریشه تازه زنجبیل نیز دارای اثرات ضد ویروسی است.
۱-زنجبیل حالت تهوع خفیف و تهوع صبحگاهی را تسکین می دهد
ریشه زنجبیل همچنین تا حدی به کاهش علائم مرتبط با بیماری حرکتی از جمله سرگیجه، تهوع، استفراغ و عرق سرد اشاره کرده است. این می تواند برای افرادی که تحت عمل جراحی و حالت تهوع ناشی از شیمی درمانی قرار می گیرند، گسترش یابد.
اگرچه مطالعات بیشتری مورد نیاز است اما زنجبیل به طور گسترده ای برای درمان تهوع و استفراغ مرتبط با بیماری خفیف بارداری استفاده می شود. با این حال، با پزشک عمومی یا ماما مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای شما مناسب است.
۲-زنجبیل می تواند درد را تسکین دهد
بسیاری از خواص درمانی زنجبیل به ویژگی های ضد التهابی قوی آن مربوط می شود. به نظر می رسد این اثرات برای استفاده موضعی مناسب است، زیرا مطالعات از استفاده از کمپرس زنجبیل برای تسکین علائم آرتروز پشتیبانی می کنند. کاربردهای موضعی همچنین ممکن است گردش خون را تحریک کرده و سوختگی را تسکین دهد.
ریشه، قسمتی از گیاه که بیشتر در اشکال دارویی جایگزین مورد استفاده قرار می گیرد، سرشار از روغن های فرار است که حاوی اجزای فعال مانند جینجرول است. اعتقاد بر این است که این ترکیب ضد التهابی قوی توضیح می دهد که چرا افراد مبتلا به آرتروز یا آرتریت روماتوئید که به طور مرتب زنجبیل مصرف می کنند، میزان درد و کاهش تحرک خود را کاهش می دهند.
۳-زنجبیل سیستم گوارش را آرام می کند
زنجبیل شهرت طولانی به عنوان یک داروی آرام بخش دارد، ماده ای که باعث دفع گازهای اضافی از دستگاه گوارش می شود و به عنوان تسکین دهنده دستگاه گوارش شناخته می شود. قولنج و سوء هاضمه به ویژه به زنجبیل پاسخ خوبی می دهند.
۴-این دارو شگفت انگیز از سلامت قلب حمایت می کند
تعدادی از تحقیقات روی حیوانات نشان می دهد که زنجبیل ممکن است به کنترل سطح کلسترول، کاهش آسیب به عروق و کاهش فشار خون بالا کمک کند که همه این ها برای قلب و سیستم قلبی عروقی مفید است.
نظرات