بامیه که با نام «لیدی فینگر» نیز شناخته می‌شود، یک گیاه گلدار سبز رنگ است که مانند گل ختمی و پنبه از خانواده «پنیرکیان» محسوب می‌شود. بامیه جدای از طعم شگفت‌انگیز آن، مملو از مواد مغذی و معدنی ضروری در بدن است. از این ماده غذایی، به‌عنوان «ابر غذا» (superfood) نام می‌برند، زیرا در افراد دیابتی یا سرطانی، یک نعمت محسوب می‌شود.
بامیه دارای پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، اسید فولیک و کلسیم بوده، همچنین دارای میزان کمی کالری است و فیبر بالایی دارد. همین موضوع سبب می‌شود تا بامیه برای بیماران دیابتی مفید باشد.
مشخص شده است که بامیه برای افرادی که در مراحل اولیه دیابت قرار دارند، مفید است. بر اساس یک تحقیق، افرادی که آب بامیه را مصرف کرده‌اند، سطح قند خون آنها کاهش می‌یابد و دانه‌های بو داده بامیه سال‌ها است که به‌عنوان داروی دیابت در ترکیه، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
فیبر زیاد
بامیه، یک نوع سبزی بوده که دارای فیبر زیادی است و نقش مهم در درمان دیابت ایفا می‌کند. از این ماده غذایی به‌دلیل داشتن محتوای فیبری زیاد که سبب می‌شود سطح قند خون را با کند کردن سرعت جذب آن از دستگاه گوارش تثبیت کند، به‌عنوان یک غذای ضد دیابتی نام می‌برند.
همچنین، این ماده به کنترل بهتر قند خون و بهبود حساسیت به انسولین، کمک می‌کند. بامیه نه‌تنها به دیابت کمک می‌کند، بلکه مزایای دیگری نیز در مواردی از جمله سوء هاضمه، کم اشتهایی و نیز سیر نگهداشتن افراد در مدت طولانی‌تر دارد.
سرشار از آنتی اکسیدان
بامیه همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند سطح استرس در بدن را کاهش دهد. مدیریت دیابت، نه‌تنها درباره آن چیزی است که ما مصرف می‌کنیم، بلکه شامل تغییرات در سبک زندگی ما می‌شود و می‌تواند به کنترل دیابت کمک کند. مدیریت استرس نیز می‌تواند به کنترل دیابت کمک کند، زیرا استرس طولانی مدت می‌تواند موجب افزایش سطح قند خون شود.
مدیریت کلسترول
تحقیقات نشان می‌دهند که افراد دیابتی بیشتر در معرض داشتن کلسترول بالا هستند. بنابر این، بهتر است آن دسته از مواد غذایی را مصرف کنید که سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر هستند تا بتوانید سطح کلسترول در بدن را مدیریت کنید. حفظ مناسب سلامتی، جهت کاهش عوارض دیابت، موضوعی مهم است.
راه‌هایی جهت حفظ بامیه در برنامه غذایی
غذا‌های مختلفی وجود دارند که می‌توانید آنها را با بامیه درست کنید. بامیه را به‌تنهایی یا همراه پیاز و گوجه‌فرنگی بپزید. شما می‌توانید بامیه را تکه تکه کنید، یک شب در آب بگذارید و صبح بنوشید.
همچنین، می‌توانید از پوست بامیه استفاده کنید؛ به این صورت که بامیه را با یک رنده‌کن، رنده کنید و از پوست آن به‌عنوان تزیین استفاده کنید یا آن را به همان شکل، مصرف کنید.
شما می‌توانید دانه‌های بامیه پودر شده را بخرید. تجربه نشان داده است که دانه‌های بامیه پودر شده در درمان دیابت، مفید هستند و به‌عنوان مکمل، عمل می‌کنند.
نظرات