آشپزی
-
طرز تهیه سوپ مولیگاتانی تند هندی
در این گزارش طرز تهیه سوپ مولیگاتانی تند هندی؛ یک تجربه جدید از طعمهای هندی را می خوانید:
بیشتر بخوانید » -
بهترین ساعت برای خوردن ناهار
بهترین زمان ناهار بین ۱۲ تا ۲ ظهر است. خوردن در این بازه با ریتم شبانهروزی هماهنگ بوده، جذب مواد مغذی را افزایش داده و انرژی پایدار ایجاد میکند. تأخیر تا بعد از ۲ میتواند قند خون را نامنظم و گرسنگی عصرگاهی را تشدید کند.
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه خوراک گردن گوسفندی به سبک رستورانهای معروف (پسران کریم)
دستیابی به طعم جادویی «خوراک گردن پسران کریم» دیگر یک آرزوی دور نیست؛ رازی که در میان انبوهی از پیازهای کاراملی و عطر زعفران ناب نهفته است. در این گزارش، تکنیک پخت آرام و بدون آبِ گردن گوسفندی را بررسی کردهایم تا یاد بگیرید چگونه یک وعده مجلسی و رستورانی را با بافتی نرم و عطری مدهوشکننده در آشپزخانه خودتان خلق کنید.
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه سوپ دوغ ترکیهای (یایلا چورباسی)؛ خوشمزه و مجلسی
«یایلا چورباسی» یا همان سوپ دوغ ترکیهای، یکی از محبوبترین پیشغذاهای اصیل مدیترانهای است که با ترکیب ساده برنج، ماست و عطر دلپذیر نعنا داغ، بافتی لطیف و طعمی بهیادماندنی خلق میکند. این سوپ مقوی و سریع، انتخابی هوشمندانه برای یک ناهار سبک یا شام رژیمی است که با رعایت تکنیک «همدما کردن ماست»، به یک تجربه آشپزی حرفهای و بدون نقص در خانه تبدیل میشود.
بیشتر بخوانید » -
راز پخت اکبرجوجه گلوگاهی با کته دودی و سس مخصوص
در این گزارش، روش اصیل و سنتی این غذای محبوب اکبر جوجه را آموزش دادهایم و به شما میگوییم چرا برای رسیدن به آن طعم بهشتی، باید دور پیاز و ادویههای مرسوم را خط بکشید.
بیشتر بخوانید » -
معجزه ۲۰۰۰ ساله چینی: طرز تهیه خانگی این خوراکی باستانی برای گوارش آسانتر
گزارش آشپزی -اول فارس:
بیشتر بخوانید »
با بیش از ۲۰۰۰ سال قدمت، کلم ترش یا ساورکرات، یک ابرغذای تخمیری است که با داشتن پروبیوتیکهای زنده و مواد مغذی ضروری، سلامت گوارش و سیستم ایمنی را تقویت کرده و فواید شگفتانگیزی برای کل بدن به ارمغان میآورد. -
پشت هر هوس غذایی: از میل به شیرینی تا تمایل به شوری، بدن چه کمبودی را فریاد میزند؟
به گزارش اول فارس به نقل از یاهو در فصل زمستان تمایل به مصرف تنقلات که گاه با عنوان خوراکیهای «آرامبخش» از آنها یاد میشود، بالا میرود. متخصصان معتقدند این دست هوسهای غذایی لزوما نشانه نیاز بدن به قند، چربی یا نمک نیستند و میتوانند حامل پیامهایی درباره کمبود انرژی پایدار، آب یا مواد مغذی […]
بیشتر بخوانید » -
روش تهیه خاگینه قاشقی دسر سنتی و محبوب شهر تبریز
شیراز- اول فارس- خاگینه قاشقی یکی از دسرهای سنتی تبریز، با ترکیبی ساده از تخممرغ، آرد، شکر و روغن تهیه میشود و بهخاطر روش پخت خاص و سرو گرم، در روزهای سرد زمستان جایگاه ویژهای در سفرههای تبریزیها دارد.
بیشتر بخوانید » -
بهترین آب برای اسپرسوساز برای طعم بهتر و عمر بیشتر دستگاه
قهوه خوردن فقط در خرید گرانترین دانههای قهوه یا داشتن یک دستگاه حرفهای خلاصه نمیشود. یادتان باشد ۹۸ درصد از فنجان قهوه شما را آب تشکیل میدهد. استفاده از آب نامناسب هم عطر و هم طعم خاص قهوه را نابود میکند و بدتر اینکه قاتل خاموش دستگاه گرانقیمت شماست. بهترین آب برای اسپرسوساز آبی است […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه مرغ سوخاری کیلویی در خانه با قیمتی بسیار پایین تر
این روزها که غذاهای فست فودی بیرون بسیار گران شده، بهتر است این غذاها را در خانه و با قیمتی بسیار پایین تر از فست فودی ها درست کنید. در این دستور به شما طرز تهیه مرغ سوخاری که مفازه ها کیلویی می فروشند را آموزش خواهیم داد. مرغ سوخاری از آن غذاهایی است که […]
بیشتر بخوانید » -
دستور تهیه مافین دبل چاکلت به سبک کافی شاپ های معروف
رسپی که در ادامه یاد می گیرید به طرز تهیه “مافین دبل چاکلت” اختصاص پیدا می کند که به صورت مرحله به مرحله به شما عزیزان ارائه می شود.
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه تانتونی، ساندویچ مشهور و خوشمزه ترکیهای
«تانتونی» ساندویچ گوشت لذیذ و اصیلی از جنوب ترکیه است که با ترکیب گوشت گوساله، سبزیجات تازه و ادویه، طعمی سازگار با ذائقه ایرانی دارد. در این مطلب، علاوه بر آموزش کامل طرز تهیه این غذای خانگی، نکات کلیدی درباره تشخیص روغن زیتون اصل و انتخاب بهترین نوع پیاز برای ساندویچ ارائه شده است.
بیشتر بخوانید » -
روش پخت کوکو مرغ کردی با عطر و طعمی بی نظیر
کوکو مرغ کردی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق ایران و به ویژه در کردستان محبوبیت ویژه ای دارد. این غذا خوشمزه است و به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه و مغذی، گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی خانواده ها محسوب می شود.
بیشتر بخوانید » -
علت لیز شدن ترشی خرفه چیست و چگونه از آن جلوگیری کنیم؟
ترشی خرفه یکی از محبوب ترین ترشی ها در بسیاری از فرهنگ هاست که علاوه بر طعم لذیذش، خواص درمانی زیادی نیز دارد. با این حال، بسیاری از افرادی که اقدام به تهیه این ترشی می کنند، با مشکل لیز شدن آن مواجه می شوند.
بیشتر بخوانید » -
بوبوتی آفریقایی؛ غذایی متفاوت و خوشمزه اهل آفریقای جنوبی
بوبوتی (Bobotie) یکی از غذاهای معروف و محبوب در آفریقای جنوبی است که با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، ادویه های متنوع و مواد مغذی تهیه می شود. این غذا به عنوان یک غذای سنتی و محلی در این کشور شناخته می شود و عطر و طعم خاصی دارد که هر کسی را مجذوب خود می کند.
بیشتر بخوانید »