چگونه تلخی خلال پوست پرتقال را بگیریم؟

پوست مرکبات، از جمله پرتقال، به‌عنوان مهمترین منبع رایحه دلپذیر آن‌ها شناخته می‌شود. در فرهنگ غذایی ایرانی، استفاده از پوست پرتقال به‌عنوان تزئین مرصع پلو مجلسی به‌صورت رایج دیده می‌شود.