خرد کردن پیاز
-
خرد کردن پیاز بدون سوزاندن چشم و اشک ریختن با یک راه حل علمی
سانگهوان جونگ و همکارانش در دانشگاه کرنل در نیویورک، با استفاده از دوربینهای با سرعتبالا، پاشش مواد شیمیایی حاصل از برش پیازهای قهوهای را با تیغههایی با ضخامتهای متفاوت و در سرعتهای مختلف بررسی کردند. جونگ و تیمش با استفاده از گیوتین مجهز به تیغه نازک فولادی که از بالا رها میشد، یکچهارم پیازی را […]
بیشتر بخوانید » -
۱۰ ترفند حرفه ای برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
به گزارش گروه آموزش آشپزی اول فارس ، بدون شک تجربه خوشایندی نیست که بعد از بریدن و خرد کردن پیاز، اشک از چشمانتمان جاری شود ولی شاید باور نکنید که برخی محققان بر این باورند که اشک حاصل از برش دادن پیاز، آن قدرها هم بد نیست چون آلودگی های موجود در چشم را […]
بیشتر بخوانید »