سیر از پر خاصیت ترین مواد غذایی است که در بسیاری از غذاها کاربرد دارد.سیر خشک ماندگاری بالایی نسبت به سیر تازه دارد بنابراین برخی آن را بصورت خشک مصرف می کنند.در این بخش چندین روش خشک کردن سیر تازه را آورده ایم. راحت‌ترین روش کندن پوست سیر بکی از مشکلات افراد در تهبه ترشی سیر یا