سرخ کردن - اول فارس | آخرین اخبار ایران ،جهان و فارس
-
نکات مهم و روش صحیح برای سرخ کردن حرفه ای انواع مواد غذایی
سرخ کردن مواد غذایی شاید به ظاهر ساده باشد و پیچیدگی نداشته باشد ولی اینگونه نیست.سرخ کردن اگر با رعایت نکاتی انجام نشود می تواند بسیار مضر باشد و حتی در طعم آن نیز اثر بگذارد.در ادامه این مقاله به نکاتی اشاره می کنیم که در هنگام سرخ کردن مواد غذایی باید رعایت شوند. استفاده […]
-
سرخ کردن مواد غذایی با این روغن اکیدا ممنوع
شاید شما هم ندانید که روغن کنجد درمانی به علت پایین بودن نقطه دود برای مصارف سرخ‌کردنی مناسب نیست و باعث بروز انواع سرطان خواهد شد. در چند سال اخیر استقبال از مصرف روغن کنجد به عنوان روغن مصرفی بسیار افزایش یافته است و شاهد مراکزی در سطح شهر هستیم که به وسیله دستگاه‌های روغن‌کشی […]
-
روش صحیح سرخ کردن مواد غذایی با روغن
به گزارش اول فارس، رضیه شناور مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: درسرخ کردن عمیق، پختن غذا به صورت غوطه ور سازی غذا در چربی یا روغن داغ که در صنعت و در مراکز طبخ و توزیع غذا به کار می رود، صورت می‌گیرد. وی افزود: در روش سرخ کردن سطحی، پختن […]