در سال های اخیر تقاضا جهت مصرف هیدروکلوئیدها با خواص عملکردی ویژه افزایش یافته است، بنابراین یافتن منابع جدید صمغ ها با خواص مناسب جهت استفاده در صنعت اهمیت ویژه ای دارد. موسیلاژهای دانه ای و پلی ساکاریدهای گیاهی به آسانی در دسترس می باشند و به دلایل طبیعی بودن، دارا بودن خواص درمانی