چینی‌ها ۳۶۰۰ سال پیش چطور لبنیات تولید می‌‌کردند؟

تحقیقات انجام شده روی این پنیرهای باستانی نشان می‌دهد که چگونه مردم «شیائوهه» این محصول لبنی را تولید و از میکروب‌ها برای بهبود مواد غذایی خود استفاده می‌کردند.