آشپزی
-
طرز تهیه حمص یا هوموس یک غذای عربی با طعم عالی
به گزارش گروه آموزش آشپزی اول فارس ، برای تهیهی این غذا روشهای بسیاری ذکر شده است که ممکن است اندکی با هم تفاوت داشته باشند. این روزها بسیاری از رستورانها و کافهها هم از طرز تهیه حمص یا نخود ـ ارده پیروی کرده و این غذا را در منوی غذای خود جای دادهاند ما در […]
بیشتر بخوانید » -
آموزش آشپزی|طرز تهیه کوفته تره فرنگی ترکیه ای با گوشت چرخ کرده
اول فارس| آموزش آشپزی: شاید تره فرنگی هم برای شما جزو سبزیهایی نباشد که در تهیه غذاهایتان زیاد استفاده کنید ولی در این مطلب شما را با غذایی آشنا کنیم که نظرتان را درباره این سبزی عوض کند. کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه بادمجان گوده مجلسی و لذیذ
بادمجان یکی سبزیجاتی است که منوی غذای خانواده ایذانی جای خاصی دارد. قیمت پائین ، ارزش غذایی بالا و قابلیت استفاده از آن در غذاهای مختلف بادمجان را یکی از اصلی ترین خریدهای سبد میوه و سبزی ماهانه ایرانی قفرار داده است. در این مطلب از آموزش آشپزی ایرانی ، طرز تهیه بادمجان گوده که […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی و خوشمزه
سوپ یک پیشغذای عالی و پایه ثابت میزهای مهمانی و منوی رستورانهاست. سوپ قارچ ازجمله سوپهای مغذی است که روش پخت آسانی دارد. با آموزش این سوپ خوشمزه همراه ما باشید. آموزش آشپزی| اول فارس : سوپ قارچ یکی از انواع سوپهای مجلسی است که در بیشتر رستورانها سرو میشود. این سوپ به دلیل داشتن […]
بیشتر بخوانید » -
این بخش از میوه و سبزیجات را دور نریزید
به گزارش گروه آموزش آشپزی اول فارس ، میوهها و سبزیجات در طول رشد، مقابل عناصر مختلفی قرار میگیرند و باعث میشوند که مواد غذایی سودمند و منحصر بهفردی در آنها جمع شوند. اگر شما نیز به هنگام برش، خرد کردن و پوست کندن میوهها زباله زیادی جمع میکنید، باید بدانید برخی از متراکمترین و […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه مرغ سوخاری شیرین داک گن جئونگ کرهای
به گزارش گروه آموزش آشپزی اول فارس، مرغ سوخاری شیرین ” داک گن جئونگ ” یکی از معروفترین غذاهای کرهای است که طعم بسیار لذیذی دارد. این مرغ کرهای خوشمزه غوطهور در یک سس شیرین و تند است که طعم فوق العادهای به تکههای مرغ میدهد و درست کردن آن نیز بسیار ساده است. در این […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه چند غذای تند جنوبی: سمبوسه خوزستانی ، فلافل آتیشی ،قلیه ماهی، پوکورا و سوسیس بندری
خوردن غذای تند یکی از ویژه گی های مردمان مناطق گرم و جنوبی کشور است. در ایران غذاهای خوزستان، سیستانوبلوچستان، آبادان، بندرعباس، بوشهر و اهواز بیشتر به تندی معروف هستند. در این مطلب، ۵غذای ایرانی تند و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. اگر طرفدار غذاهای تند و آتیشی هستید با آموزش آشپزی اول […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه خورشت هندی شاهی قورمه بسیار لذیذ و خوشمزه
آموزش آشپزی اول فارس: غذای هندی شاهی کورما یک غذای «سلطنتی» هندی و مغولی است که ترکیبات اصلی آن مرغ پخته شده در یک سس تند خامهای است و با آجیل و کشمش سرخ و طلایی تزیین میشود. همچنین ادویههای هندی تند و معتدل به کار رفته در آن، طعم منحصر به فردی به شاهی […]
بیشتر بخوانید » -
خواص دارویی و تغذیه ای شگفت انگیز ماش
به گزارش اول فارس ، ماش گیاهی بومی هندوستان است امادر نقاط دیگر جهان مانند ایران نیز کشت میشود. در ایران این گیاه پس از برداشت جو یا گندم کاشته شده و در فصل پاییز و هنگامی که دانههای آن سفت و غلافهای آن زرد یا سیاه شد، محصول آن را در چند نوبت برداشت […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه پلو ماش ایرانی بدون گوشت و مرغ
آموزش آشپزی: دمی ماش پلو کتهای بدون گوشت و مرغ غذایی ساده و راحتیی است که به دلیل وجود ماش ارزش غذایی زیادی هم دارد. در این مطلب، با دستور پخت ماش پلوی ساده کتهای یا دمی ماش بدون گوشت و مرغ به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهید شد. ماش پلو ساده یا دمی […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه خورشت میگو در کدو حلوایی برزیلی
آموزش آشپزی: غذاهای دریایی انواع مختلف دارن و به روش های مختلف طبخ میشن. تنوع غذاهای دریایی به ویژه در کشورهای آسیایی خیلی زیاده. اغلب افراد غذاهای دریایی از جمله ماهی و میگو رو به شکل گریل شده، سرخ شده در روغن و یا کبابی می پزن و هر کدوم رو با ادویه های مخصوص غذاهای دریایی و […]
بیشتر بخوانید » -
۱۰ اشتباه عجیب در آشپزی که غذای شما را خراب میکند
با رعایت این ۱۰ نکته آشپزی حرفهای شوید. ۱. مزهدارکردن گوشت در ظرف فلزی؛ از اشتباهات آشپزی رایج مزهدارکردن گوشت فقط این نیست که گوشت را داخل کاسهای قدیمی بگذاریم تا ۲۴ ساعت در مواد و سس باقی بماند. بیشتر سسها و موادی که برای مزهدارکردن گوشت استفاده میکنیم، اسیدی هستند و با فلز موجود […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ویژه همراه با سس پرتقالی
اول فارس| آموزش آشپزی ایرانی : زرشک پلو با مرغ نقش پررنگی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. غذای محبوبی که امضای هر سرآشپز ایرانی است و بهترین نمونه برای معرفی کردن زعفران، زرشک و برنج ایرانی به تمام دنیا است. در این قسمت میخواهیم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه خورش قیمه نثار قزوینی مجلسی و خوشمزه
آموزش آشپزی|اول فارس : خورش قیمه نثار یکی از غذاهای سنتی و مجلسی قزوین است که با گوشت گوسفند یا بره تهیه میشود. البته برخی هم این خورش را با گوشت مرغ میپزند. این خورش با وجود تشابه اسمی، تفاوتهایی با خورش قیمه دارد؛ مثلا به جای لپه در آن زرشک، خلال بادام، خلال پسته […]
بیشتر بخوانید »