ارزش غذایی که از تخمه ژاپنی دریافت می شود بسیار زیاد است. یکی از مهمترین خواص تخمه ژاپنی این است که سرشار از مواد معدنی متفاوت مانند کلسیم، پتاسیم، آهن و … می باشد. انواع ویتامین ها در تخمه ژاپنی وجود دارند. چربی های مفید و غیر اشباع شده یکی از مهمترین مزیت های تخمه ژاپنی است. انواع آنتی اکسیدان ها و اسید آمینه های ضروری در تخمه ژاپنی قرار گرفته اند. کربوهیدرات تخمه ژاپنی بسیار کم است، به همین دلیل بیشتر افرادی که مبتلا به دیابت هستند می توانند از این تخمه استفاده کنند.در ادامه با همراه باشید تا بیشتر با خواص این تخمه آشنا شوید.
چگونگی تهیه تخمه ژاپنی
این تخمه از نوعی هندوانه که به هندوانه آجیلی معروف است، تهیه می شود. این هندوانه در مناطق گرمسیری کشت و پرورش داده می شود. شما می توانید هندوانه آجیلی را در روستای جابان اطراف دماوند بیابید. در این منطقه هندوانه آجیلی به خوبی رشد و پرورش داده می شود. این هندوانه برای رشد نیاز به دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد دارد و قابل خوردن نیست و مزه خوبی ندارد.
تنها دلیل کشت این هندوانه ها، تهیه تخمه جابانی یا ژاپنی است. در روستای جابان در فصل های پاییز بعد از جدا کردن تخمه ها از هندوانه آنها را با آب روناس، گلپر، آبلیمو و نمک طعم دار می کنند و سپس آنها را بو می دهند. تخمه ژاپنی غنی از پروتئین، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است. این تخمه به رنگ قرمز و مشکی در بازار موجود است.
فواید تخمه ژاپنی برای سلامتی بدن:
اگر شما فواید تخمه ژاپنی را بشناسید می توانید از این تخمه با آگاهی بیشتری استفاده کنید. برخی از مهم ترین خواص تخمه ژاپنی که باید با آنها آشنا باشید عبارت هستند از :
۱-جلوگیری از کم خونی مهمترین مزیت تخمه ژاپنی
یکی از مهم ترین خواص تخمه ژاپنی این است که ترکیبات درون تخمه از کم خونی جلوگیری می کنند. بسیاری از افرادی که به سوء جذب و التهاب دچار می شوند امکان دارد که کم خونی داشته باشند. آنها با استفاده از تخمه ژاپنی می توانند بی اشتهایی خود را درمان کنند و انرژی بیشتری در طول روز دریافت نمایند. درمان کم خونی با استفاده از تخمه ژاپنی توسط بسیاری از پزشکان ثابت شده است.
۲-سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد
دانه های تخمه ژاپنی غنی از منیزیم هستند. یک فنجان از این تخمه نیاز یک فرد به منیزیم را به میزان قابل توجهی برطرف می کند. شما می تواند از این تخمه برای تقویت سلامت استخوان های خود استفاده کنید. منیزیم یکی از مهمترین مواد موجود در بدن برای عملکرد مناسب تمام سلول های بدن است. مصرف منظم تخمه ژاپنی از بروز بیماری پوکی استخوان جلوگیری می کند و تراکم مواد معدنی استخوان های شما را افزایش می دهد.
۳-افزایش آنزیم های بدن مهمترین خواص تخمه ژاپنی
افزایش آنزیم ها و همچنین کمک کردن به انتقال ریز مغزی ها به درون سلول های بدن یکی دیگر از خواص تخمه ژاپنی است. مصرف روزانه تخمه ژاپنی کمک می کند تا ترشح آنزیم ها تنظیم شود و سلول‌های بدن به بهترین نحو ممکن کار خود را انجام دهند. اگر سلول های بدن مقدار مواد غذایی مورد نیاز را دریافت نمایند به خوبی کار خود را انجام می دهند.
۴-سلامت ماهیچه ها از فواید تخمه ژاپنی
یکی دیگر از فواید تخمه ژاپنی برای زنان و مردان این است که ماهیچه ها را حفظ می کند و سلامت آنها را تضمین خواهد کرد. از آنجایی که مقدار اسید آمینه مناسبی در تخمه ژاپنی وجود دارد ماهیچه ها با استفاده از تخمه ژاپنی تقویت می شوند. تخمه ژاپنی به حفظ سلامت ماهیچه های خانم ها و آقایان کمک زیادی می کند.
۵-کاهش دادن چربی بدن خون
یکی دیگر از خواص تخمه ژاپنی برای زنان و مردان این است که چربی بد خون را کاهش می دهد. افرادی که دچار چربی خون هستند می توانند از تخمه ژاپنی استفاده کنند. دانه های تخمه ژاپنی سرشار از چربی های غیر اشباع و مفید می باشند. این چربی ها کمک می کنند تا میزان چربی بد خون کاهش یابد. چربی های درون تخمه ژاپنی مفید و سالم هستند.
۶-بهبود بیماری دیابت
یکی دیگر از خواص تخمه ژاپنی بهبود بیماری دیابت است. این تخمه منبع غنی از چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامتی است. افراد مبتلا به دیابت می توانند با مصرف این تخمه قند خون خود را بهتر کنترل کنند. تحقیقات نشان داده است این تخمه به دلیل داشتن ترکیبات مفید باعث کاهش مقاومت به انسولین در بدن می شود. اما افراد دیابتی باید توجه داشته باشند که از مصرف بیش از حد این تخمه اجتناب کنند. زیرا مصرف بیش از حد آن، باعث افزایش سطح کلسترول و چربی خون می شود
۷-کاهش وزن بهترین مزیت تخمه ژاپنی
یکی دیگر از خواص تخمه ژاپنی برای زنان و مردان این است که متابولیسم بدن را افزایش می دهد. مصرف تخمه هندوانه کمک می کند تا افراد سوخت و ساز بیشتری داشته باشند و لاغرتر گردند. افرادی که به دنبال بهترین ماده غذایی برای لاغری هستند تخمه ژاپنی را در لیست مواد غذایی استفاده شده قرار می دهند.
۸-سلامت مغز و تخمه ژاپنی
یکی دیگر از فواید تخمه ژاپنی این است که به عملکرد مغز و سلامت مغز کمک می کند. منیزیم زیادی در تخمه ژاپنی وجود دارد که منیزیم برای سلامت مغز ضروری است. خانم ها، آقایان و کودکان می توانند از تخمه ژاپنی استفاده کنند تا عملکرد مغز به بهترین نحو ممکن انجام گردد.
۹-پیشگیری از سرطان بهترین مزیت تخمه ژاپنی
یکی دیگر از خواص تخمه ژاپنی این است که آنتی اکسیدان های زیادی دارد. برای پیشگیری از انواع سرطان ها به ویژه سرطان پروستات مصرف و خرید تخمه ژاپنی را به آقایان توصیه می کنیم. از آنجایی که آنتی اکسیدان های زیادی در تخمه ژاپنی وجود دارد از به وجود آمدن بیماری های متفاوت جلوگیری می کند.
نظرات