آشپزی
-
طرز تهیه تانتونی، ساندویچ مشهور و خوشمزه ترکیهای
«تانتونی» ساندویچ گوشت لذیذ و اصیلی از جنوب ترکیه است که با ترکیب گوشت گوساله، سبزیجات تازه و ادویه، طعمی سازگار با ذائقه ایرانی دارد. در این مطلب، علاوه بر آموزش کامل طرز تهیه این غذای خانگی، نکات کلیدی درباره تشخیص روغن زیتون اصل و انتخاب بهترین نوع پیاز برای ساندویچ ارائه شده است.
بیشتر بخوانید » -
روش پخت کوکو مرغ کردی با عطر و طعمی بی نظیر
کوکو مرغ کردی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق ایران و به ویژه در کردستان محبوبیت ویژه ای دارد. این غذا خوشمزه است و به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه و مغذی، گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی خانواده ها محسوب می شود.
بیشتر بخوانید » -
علت لیز شدن ترشی خرفه چیست و چگونه از آن جلوگیری کنیم؟
ترشی خرفه یکی از محبوب ترین ترشی ها در بسیاری از فرهنگ هاست که علاوه بر طعم لذیذش، خواص درمانی زیادی نیز دارد. با این حال، بسیاری از افرادی که اقدام به تهیه این ترشی می کنند، با مشکل لیز شدن آن مواجه می شوند.
بیشتر بخوانید » -
بوبوتی آفریقایی؛ غذایی متفاوت و خوشمزه اهل آفریقای جنوبی
بوبوتی (Bobotie) یکی از غذاهای معروف و محبوب در آفریقای جنوبی است که با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، ادویه های متنوع و مواد مغذی تهیه می شود. این غذا به عنوان یک غذای سنتی و محلی در این کشور شناخته می شود و عطر و طعم خاصی دارد که هر کسی را مجذوب خود می کند.
بیشتر بخوانید » -
کته یا آبکش؟ سالمترین شیوه پخت برنج
برخلاف باور رایج که برنج آبکش را رژیمیتر از کته میداند، یافتههای جدید علمی نشان میدهد که تفاوت این دو روش نه در میزان کالری، بلکه در تقابل میان «حفظ ویتامینها» و «دفع سموم» است.
بیشتر بخوانید » -
آش دوغ اردبیل؛ یک غذای ساده و دلچسب برای دورهمی ها
آش دوغ اگر همراه سیر تازه مصرف شود، طعمی دلچسب را به ما میدهد. در پخت این آش مواد زیادی به کار برده نمی شود و به ساده ترین شکل ممکن پخته میشود. ولی سعی میکنیم به بهانه پخت آش دوغ، در منزل از همراهی و همیاری اعضای خانواده با یکدیگر، اوقات خود را به ماندگارترین لحظات در کنار عزیزانمان تبدیل کنیم.
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه خورش تره؛ رقیب خوشعطر و طعم قورمهسبزی
اگر به دنبال تجربهای متفاوت از طعمهای اصیل ایرانی هستید، خورش تره کردی بهترین انتخاب برای گرم کردن محفل خانواده در روزهای سرد سال است. این غذای سنتی که نمادی از فرهنگ غنی کردستان است، با ترکیب تره تازه و گوشت لذیذ، نه تنها جایگزینی شایسته برای خورشهای همیشگی است، بلکه به دلیل خواص تغذیهای فراوان، بمب انرژی و سلامت محسوب میشود. در ادامه با طرز تهیه و فوتوفنهای جا افتادن این خورش لذیذ آشنا میشوید.
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه رضا لقمه خانگی همراه با فوتوفنهای پیچاندن و تهیه سس مخصوص
رضا لقمه، فراتر از یک ساندویچ ساده، بخشی از هویت شکمگردی و خاطرات شبهای تهران است. این لقمههای کوچک اما پرانرژی که با نان داغ، کباب لولهای مخصوص و عطر خوش سماق شناخته میشوند، حالا راه خود را به آشپزخانههای خانگی باز کردهاند.
بیشتر بخوانید » -
۱۰ فایده اضافه کردن لیمو به چای سبز
نتایج مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد افزودن لیمو به چای سبز، فواید سلامتی این نوشیدنی را چند برابر میکند. چای سبز با لیمو، نوشیدنی سرشار از آنتیاکسیدان است که به کاهش وزن، تقویت ایمنی، و بهبود سلامت قلب و مغز کمک میکند.
بیشتر بخوانید » -
فرصت بینظیر آموزش آشپزی حرفهای در شیراز
به گزارش اول فارس، تهیه سوسیس و کالباس در خانه با مواد اولیه سالم، گامی حیاتی برای حفظ سلامتی است. محصولات بازاری غالباً حاوی نیتراتها، مواد نگهدارنده و چربیهای ناسالم هستند که مصرف مداوم آنها میتواند ریسک بیماریها را افزایش دهد. در مقابل، تولید این فرآوردهها در آشپزخانه، کنترل کامل بر کیفیت گوشت، ادویهها و […]
بیشتر بخوانید » -
کدو پلو پاییزیترین غذای ایرانی را اینجوری درست کنید!
به گزارش اول فارس ، کدو پلو، که در مناطق شمالی ایران، به ویژه مازندران، با نامهای محلی مانند “کئی پلا” یا “کی پلا” شناخته میشود، یک غذای سنتی، بسیار خوشمزه و سرشار از عطر و طعم پاییز و زمستان است. این پلو با رنگ نارنجی درخشان و طعم شیرین و دلچسب کدو حلوایی، و […]
بیشتر بخوانید » -
فوت و فن تشخیص برنج مرغوب و اصل از نمونههای تقلبی و پلاستیکی
برنج، قلب تپندهی سفرهی ایرانیهاست؛ از تهدیگ طلایی گرفته تا برنج سفید عطرآگینی که با خورشهای رنگارنگ سرو میشود، این دانهی سفید بخش جداییناپذیر از زندگی ما است. برنج، نه تنها یک ماده غذایی، بلکه ستون اصلی و نماد میزبانی در فرهنگ ایرانی است؛ غذایی که از شالیزارهای حاصلخیز شمال کشور نشأت میگیرد و عطر […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه چای میخک ؛نوشیدنی با خواص دارویی فراوان
چای میخک یکی از دمنوشهای پرطرفدار در طب گیاهی است که به دلیل خواص دارویی فراوان خود برای بدن و ذهن شناخته میشود. این دمنوش نه تنها به تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد گوارش کمک میکند، بلکه در کاهش استرس، تسکین دردهای عضلانی و حتی در کاهش وزن نیز مؤثر است. میخک که به […]
بیشتر بخوانید » -
۱۴ روش برای تشخیص برنج اصیل و خوشپخت ایرانی
برنج، نه تنها یک ماده غذایی اصلی، بلکه ستون و نماد میزبانی در فرهنگ ایرانی است. با وجود تنوع گستردهی برندها، ارقام متعدد وارداتی و داخلی، و ترفندهای بازار، تشخیص برنج اصیل و مرغوب از نمونههای تقلبی و بیکیفیت یک چالش جدی برای مصرفکنندگان است. دستیابی به دانش لازم برای شناسایی دانهی سالم، خوشعطر و […]
بیشتر بخوانید » -
تاژین گوشت مراکشی: خوراک خوشمزه و مجلسی
با گسترش آگاهی و تنوعطلبی، غذاهای بینالمللی محبوبیت زیادی یافتهاند. تاژین گوشت مراکشی، خوراکی لذیذ و آسانپخت، نمونهای از این غذاهاست. این غذای اصیل، ترکیبی از کوفته قلقلی در سس گوجه فرنگی است که با تخممرغ سرو میشود. برای یادگیری طبخ این غذای خوشمزه در خانه، در ادامه با ما همراه باشید. به گزارش اول […]
بیشتر بخوانید »