روغن حیوانی
-
چرا در قدیم روغنهای حیوانی خوش عطرتر بودند؟
ماهیت اصلی روغن زرد از لحاظ نوع چربی، اسیدهای چرب و بخش اعظم ریزمغذیها، مشابه سایر محصولات پرچرب شیری مانند کره است.
بیشتر بخوانید » -
روغن حیوانی تا چه اندازه برای سلامتی مفید است؟
تحقیقات اولیه روی موشها نشان میدهد که روغن حیوانی با کاهش کلسترول و تریگلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچدیال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبیعروقی را کاهش میدهد؛ آنهایی که به عدم تحمل لاکتوز دچارند نیز میتوانند از این روغن استفاده کنند. اول فارس : روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره […]
بیشتر بخوانید » -
کف کردن روغن نشانه چیست ؟ عوارض و روش جلوگیری از کف کردن روغن
اگر اهل آشپزی باشید احتمالا با تصویر کف روی روغن رو به رو شدهاید. نمیدانم در چنین شرایطی به چه چیزی فکر کردهاید. ولی ما امروز میخواهیم دلایل کف کردن روغن را بررسی کنیم و به شما ثابت کنیم که این نشانه خوبی نیست. کف کردن روغن میتواند یکی از نشانههای فاسد شدن روغن باشد. […]
بیشتر بخوانید » -
کدام روغن بهتر است روغن مایع یا روغن جامد ؟
به گزارش گروه سلامت اول فارس ، استفاده از روغن در پخت غذای روزانه ما ایرانیها تبدیل به یک فرهنگ غذایی شده است. ما برای پخت انواع برنج، خورشت، کباب و … از روغن استفاده میکنیم. اما طی سالهای اخیر برای استفاده از روغن جامد یا مایع همیشه مردد بودهایم. موضوعی که در رسانهها و […]
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد از کره و سرشیر + فوت و فن نگهداری
طبیعتا همه ما ترجیح میدهیم در کنار طعم خوب، مواد غذایی با کیفیتی را مصرف کنیم. یکی از مواد غذایی بسیار پرکاربرد در تهیه انواع غداهای ایرانی روغن است. احتمالا همه شما کم و بیش با روغن حیوانی یا روغن زرد هم آشنایی دارید. روغن حیوانی از شیر گاو و گوسفند یا فرآوردههای آن تهیه میشود و […]
بیشتر بخوانید »