خورشت ها انواع و اقسام مختلفی دارند و این بار قرار است با سبزی خرفه این خورشت خوشمزه را تهیه کنید.
خرفه یک گیاه علفی یک ساله است که آبدار با طعمی شیرین و ترش است. گیاه خرفه شامل برگها، ساقهها، گلها و دانهها خوراکی است و به صورت گسترده در اروپا، آسیا، خاور میانه و آفریقا مورد استفاده قرار میگیرد. خواص خرفه برای سلامتی فراوان است و این خواص را مدیون مواد مغذی فراوان خود است. خرفه حاوی مقادیر بالای امگا۳، فیبر، ویتامین B، C ، A ، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، منگنز و مس است. خواص خرفه برای سلامتی بدن فراوان است
خورشت ها انواع و اقسام مختلفی دارند و این بار قرار است با خرفه این خورشت خوشمزه را تهیه کنید. خرفه یک گیاه علفی یک ساله است که طعم شیرین یا ترش دارد و برگ ها، ساقه ها، گل ها آن خوراکی است و صورت گسترده در اروپا و آسیا مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم
| لوبیا چشم بلبلی | ۱ لیوان |
| گوشت | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه | ۱ ق غذا خوری |
| پوره گوجه فرنگی | ۱ لیوان |
| سبزی خرفه | ۳۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گرد لیمو، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش خرفه
مرحله اول: آماده سازی لوبیا چشم بلبلی را خیس کنید برای این کار باید چندین بار آب لوبیا را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود و به راحتی نیز پخته می شود. سبزی خرفه را را تمیز کنید و بشورید ساطوری ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را بشورید رنده ریز بزنید و یا می توانید به همراه گوشتکوب برقی بزنید تا پوره شود.- می توانید به دلخواه بجای گوشت و مرغ استفاده کنید و مرغ را به صورت فیله مکعبی خرد کنید.
- افزودن پوره گوجه فرنگی باعث ترشی در خورش می شود که طعم و مزه عالی می دهد.
- می توانید خرفه را ابتدا سرخ کنید و از اول به مواد اضافه کنید.
💬 دیدگاهها (0)
نظر خود را بنویسید