- گوشت راسته یا فیله گوساله: 1 کیلو
- پیاز ریز سفید:300گرم
- فلفل دلمه ای رنگی: 3 عدد
- ماست پرچرب:200 گرم
- آب لیمو :2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ریز:12 عدد
- پیاز رنده شده :2 قاشق سوپخوری
- زعفران :یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
- سیر :2 حبه
- روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری
- نعنا تازه :50 گرم
- نمک:به مقدار کافی
مراحل پخت
- مرحله 1 ابتدا زعفران را در کمی آبجوش حل کرده و داخل ماست بریزید.
- مرحله 2 پياز رنده شده، سیر خورد شده، فلفل کوبيده، نعنا، روغن زیتون و آبليمو را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
- مرحله 3 گوشت های بریده شده به شکل مکعب هاي کوچک 10 تا 12 ساعتی را در مايه ماست بخوابانید.
- مرحله 4 پيازها را پوست کنده، فلفل های دلمه ای را هم تکه تکه بريده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگي و پياز را يک در ميان به سيخ بکشید.
- مرحله 5 روی حرارت ملایم و یکنواخت، گوشتها را کباب کنید.
- مرحله 6
کبابها را در دیس کشیده و روی آن کمی نمک پاشیده و کمی کره روی آنها قرار دهید.
💬 دیدگاهها (0)
نظر خود را بنویسید