آشپزی ایرانی|غذاهای گیلانی به دلیل عطر و طعم فوقالعادهای که دارند در سراسر ایران معروف هستند. این بار برای چشیدن یک صبحانهی گیلانی خوشمزه در این مطلب اول فارس با ما همراه باشید تا طرز تهیه پنیر برشته را آموزش دهیم.
پنیر برشته که آن را بهعنوان املت گیلانی یا املت شمالی هم میشناسند، یک املت ساده با عطر و طعم بینظیر است. تقریبا در تمام مناطق گیلان این صبحانه خوشمزه را تهیه میکنند و آوازهی آن به بسیاری از شهرهای دیگر ایران هم رسیده است.
در روستاهای مختلف گیلان پنیر برشته را با استفاده از پنیرهای محلی تهیه میکنند که معروفترین و بهترین آنها پنیر سیاهمزگی است. پنیر سیاهمزگی معروف گیلانی، متعلق به روستایی با همین نام است. در آنجا این پنیر خاص را در فصل بهار با شیر تازه گوسفند تهیه میکنند. البته شما میتوانید برای تهیه این املت خوشمزه از پنیر لیقوان، پنیر سفید، پنیر فتا یا حتی پنیر خامهای هم استفاده کنید که در هر صورت خوشمزه خواهد شد.
۱.در مرحلهی اول کره را با مقداری روغن در تابه بریزید تا ذوب شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
مواد لازم برای ۲ نفر
- پنیر صبحانه: ۱۵۰ گرم
- تخممرغ: ۳ عدد
- سیر رنده شده: ۴ حبه
- شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۴۰ گرم
- فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه پنیر برشته
۳.وقتی پنیر تفت خورد و کاملا نرم شد، شوید خشک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید.
۴.حالا تخممرغها را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در صورت نیاز کمی نمک به آن اضافه کنید.
۵.این صبحانه خوشمزه و مقوی ایرانی را نوش جان کنید
💬 دیدگاهها (0)
نظر خود را بنویسید