چاپ
کد خبر: 35857
8 مهر 1399
طرز تهیه مرغ هندی کره‌ای بسیار خوشمزه با ادویه ماسالا
مواد لازم برای تهیه مرغ هندی کره‌ای با ادویه ماسالا
کره ۲۵ گرم
پیاز یک عدد
سینه مرغ چهار عدد
ادویه ماسالا دو قاشق غذاخوری
سیر سه حبه
زنجبیل یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
کره بادام هندی دو قاشق غذاخوری
خامه ۵۰ میلی‌لیتر
جعفری خرد شده یک مشت
برنج پخته به مقدار لازم
اسفناج به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ هندی کره‌ای با ادویه ماسالا
پیاز‌ها را خرد کنید. کره را در ماهیتابه‌ای بزرگ بریزید و برای ۵ دقیقه روی دمای ملایم، پیاز را سرخ کنید تا جایی که نرم و سبک شود.
(مثلا اندازه‌ای که مرغ را برای جوجه‌کباب آماده می‌کنید) خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. تا زمانی که رنگ مرغ‌ها طلایی شود، آن را در ماهیتابه سرخ کنید. زنجبیل را رنده و سیر را خرد کنید و همراه با ادویه ماسالا و رب گوجه فرنگی به بقیه مواد اضافه کنید. تابه را بدون در، روی حرارت بگذارید و اجازه دهید که برای مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.
بعد از اینکه مواد به خوبی همراه با هم جوشید و یک‌دست شد، خامه و کره بادام هندی را به آن اضافه کنید. غذا را می‌توانید مطابق با ذائقه خود با نمک و فلفل یا هر ادویه و طعم‌دهنده دیگری که دوست دارید، طعم‌دار کنید. کمی جعفری خرد کنید و برای تزیین روی غذا بریزید.
این غذا را می‌توانید همراه با برنج دم کرده یا اسفناج تفت داده شده سرو کنید. برای تهیه اسفناج تفت داده شده، اسفناج را بشویید و خشک کنید و آن را در مقداری کره همراه با طعم دهنده مورد علاقه خود، تفت دهید.
نکته
در این غذا می‌توانید کره بادام زمینی را با کره بادام هندی جایگزین کنید، ولی عطر و طعم نهایی غذا، متفاوت خواهد بود.
منبع: کتاب کاله
نظرات خود را برای ما ارسال کنید