در ادامه، طرز تهیه سس حشوی مرغ جنوبی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای حشوی مرغ:
پیاز بزرگ: 3 عدد
سیر: 3 حبه
کشمش پلویی: نصف پیمانه
آلو خورشتی: نصف پیمانه
زرشک: یکچهارم پیمانه
گردو خرد شده: نصف پیمانه (اختیاری)
ادویهها: زردچوبه، پودر لیمو، دارچین، فلفل سیاه، نمک
روغن: به مقدار لازم
شکر: یک قاشق غذاخوری
آب: به مقدار لازم
طرز تهیه حشوی مرغ جنوبی:
مرحله اول
پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.زردچوبه، پودر لیمو، دارچین، فلفل سیاه و نمک را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود.
مرحله دوم
کشمش، آلو و زرشک را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شوند.اگر از گردو استفاده میکنید، در این مرحله آن را به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم
شکر را اضافه کرده و تفت دهید تا کاراملی شود. سپس آب را به اندازه کافی اضافه کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و سس غلیظ شود.
مرحله آخر
اجازه دهید سس با حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد تا جا بیفتد.
نکات مهم جهت تهیه حشوی مرغ:
- برای طعم بهتر، میتوانید از آب مرغ به جای آب معمولی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سس شما شیرینتر باشد، میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- برای تزیین حشوی مرغ، میتوانید مقداری از این سس را روی مرغ بریزید.
- برای تهیه یک سس حشوی مرغ تندتر، میتوانید از فلفل قرمز یا پودر چیلی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سس شما ترشتر باشد، میتوانید از آب لیمو یا رب انار استفاده کنید.
- این سس را میتوانید در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.
💬 دیدگاهها (0)
نظر خود را بنویسید