طرزتهیه ترشی بادمجان خوشمزه و فوری با ساده ترین مواد لازم

ترشی بادمجان یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی ها است که طرفداران بسیاری دارد.ترشی بادمجان دارای طرزتهیه های مختلف و متنوعی است اما در این بخش می خواهیم به شما راحت و سریع ترین دستور آن را آموزش دهیم پس تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید. مواد لازم: بادمجان : 1 کیلوگرم کلم بنفش : 3 لیوان سیر : 5 الی 8 حبه هویج : 10 عدد نمک : 3 قاشق غذاخوری سرکه : به میزان لازم نعنا خشک : 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی فوری خوشمزه

1-ابندا بادمجان ها را با سرکه حدود 15 الی 20 دقیقه می پزیم. 2-سپس آنها را داخل ظرف مناسب ریخته و به آن نعنا خشک، کلم قرمز ریز شده، هویج رنده شده و نمک و فلفل تند را به همراه چند حبه سیر خرد شده اضافه می کنیم. 3-تمام مواد را بخوبی باهم مخلوط کرده و بعد داخل ظرف شیشه ای مناسب ترشی میریزیم. 4-دراین مرحله سرکه را به مواد ترشی بادمجان اضافه می کنیم؛ سرکه را تا جایی می ریزیم که روی مواد رو کامل بپوشاند. 5-حالا درب شیشه را بسته و داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود. 6-این ترشی در عرض 1 روز آماده خوردن می شود. نکاتی برای بهتر شدن طعم ترشی بادمجان

• در اضافه کردن نمک به ترشی دقت کنید، چون نمک بیش از حد طعم آن‌را از بین می‌برد.
• اضافه کردن میزان سیر یا فلفل کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.
• این ترشی هر قدر بیشتر در یخچال بماند طعم نهایی آن بهتر می‌شود
• استفاده از هویج در این ترکیب دلخواه است