کیک شیر نارگیل خوش عطر و طعم با بافتی پنبه ای

بافت این کیک بسیار نرم و پنبه ای می باشد و شما می توانید بجای شیر از شیرنارگیل نیز برای تهیه این کیک خوشمزه استفاده کنید این کیک را می توانید به دلخواه داخل قالب لوف یا گرد تهیه کنید.

مواد لازم برای کیک شیرنارگیل

شیر 1 پیمانه
پودر نارگیل 1/2 پیمانه
آرد 1/2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 3 عدد
عسل 1 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1/8 قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک شیر نارگیل

آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را مخلوط و 3 مرتبه الک میکنیم و کنار میگذاریم؛ شیر روی حرارت گرم میکنیم وقتی داغ شد در حالی که هنوز جوش نزده پودر نارگیل و عسل را بهش اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا آرام بجوشد و کمی غلیظ بشود؛ بعد از رو حرارت برمیداریم و کنارمیگذاریم تا باقی کارهارا انجام میدهیم کمی خنک بشود.

تخم مرغ ها را با شکر و وانیل به مدت چند دقیقه با دور تند همزن انقدر میزنیم تا کرم رنگ و کاملا کشدار بشود؛ در این مرحله مخلوط شیرنارگیلی که درست کردیم رو به مایه کیک اضافه میکنیم کمی که هم زدیم روغن مایع را میریزیم و چندثانیه دیگر هم میزنیم؛ همزن را روی دور کند قرار میدهیم و مخلوط آردی را کم کم به مواد اضافه میکنیم همین که آرد گلوله نباشد کافی است و همزن را خاموش میکنیم؛

مایه کیک را درون قالب دلخواهی که از قبل چرب کردیم و کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم و درفر به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه قرار میدهیم(دمای فر بستگی به نوع فر دارد؛ معمولا بین160 تا 180درجه تنظیم میشود) .بعد از مدت زمان گفته شده با خلال کیک را تست میکنیم اگر بهش نچسبید کیک پخته و آماده سرو هست؛ وقتی کیک خنک شد به دلخواه تزئین و سرو میکنیم؛ نوش جان.