مواد غذایی که به تسریع جوش خوردن استخوان های شکسته کمک می کنند

شکستگی‌های استخوانی از آن دست اتفاقات ناخوشایند و ناتوان‌کننده‌ای است که با گذشت یک تا چند ماه، بسته به نوع و محل شکستگی و بویژه سن و شرایط عمومی فرد آسیب‌دیده، ترمیم و درمان می‌شود.

به گزارش اول فارس و به نقل از وب ام دی، پس از شکستگی، استخوان شما نیاز به بازسازی دارد. یک رژیم غذایی سالم و متعادل و غنی از مواد مغذی کلیدی می تواند به سرعت بخشیدن به آن کمک کند.

شما نیازی به مصرف مکمل ندارید مگر اینکه پزشکتان آن را توصیه کند. آنها همیشه خوب کار نمی کنند. خیلی بهتر است مواد غذایی مورد نیاز خود را از بشقاب خود دریافت کنید نه از قرص.

پروتئین
حدود نیمی از ساختار استخوان شما از این ماده ساخته شده است. هنگامی که شکستگی دارید، بدن شما برای ساختن استخوان جدید برای ترمیم به آن نیاز دارد. همچنین به بدن شما کمک می کند تا کلسیم، یکی دیگر از مواد مغذی کلیدی برای استخوان های سالم را جذب کرده و از آن استفاده کند.

منابع خوب پروتئین

• گوشت
• ماهی
• شیر
• پنیر
• پنیر دلمه
• ماست
• آجیل
• دانه ها
• لوبیا
• محصولات سوی
• غلات غنی شده

کلسیم
این ماده معدنی همچنین به شما کمک می کند تا استخوان های قوی بسازید، بنابراین غذاها و نوشیدنی های غنی از آن می توانند به بهبود شکستگی استخوان شما کمک کنند. بزرگسالان باید روزانه بین ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم دریافت کنند. پزشک به شما خواهد گفت که آیا به مکمل کلسیم نیاز دارید یا خیر و در صورت نیاز چه مقدار باید مصرف کنید.

منابع خوب کلسیم

• شیر
• ماست
• پنیر
• پنیر دلمه
• کلم بروکلی
• شلغم یا کلم سبز
• کلم پیچ
• سویا
• لوبیا
• کنسرو ماهی تن یا ماهی قزل آلا با استخوان
• شیر بادام
• غلات
• آب میوه غنی شده

ویتامین D

این ویتامین باید بخشی از رژیم غذایی شما باشد تا به بهبود شکستگی شما کمک کند. این ویتامین به خون شما کمک می کند تا کلسیم را جذب کرده و از آن استفاده کند و مواد معدنی را در استخوان های شما بسازد.

زمانی که نور خورشید به پوست شما برخورد می کند مقداری ویتامین D دریافت می کنید، بنابراین می تواند ایده خوبی باشد که هر روز مدت زمان کوتاهی را در خارج از منزل بگذرانید؛ ۱۵ دقیقه ممکن است برای یک فرد روشن پوست کافی باشد.

ویتامین D به طور طبیعی فقط در چند غذا مانند زرده تخم مرغ و ماهی چرب وجود دارد، اما تولیدکنندگان آن را به غذاهای دیگر مانند شیر یا آب پرتقال اضافه می کنند. بزرگسالان باید روزانه حداقل ۶۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D دریافت کنند و اگر بالای ۷۰ سال سن دارید باید حداقل ۸۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D دریافت کنید.

منابع خوب ویتامین D

• اره ماهی
• ماهی آزاد
• روغن کبد ماهی
• ساردین
• جگر
• شیر یا ماست غنی شده
• زرده تخم مرغ
• آب پرتقال غنی شده

ویتامین C
کلاژن پروتئینی است که یک بلوک ساختمانی مهم برای استخوان است. ویتامین C به بدن شما کمک می کند تا کلاژن بسازد و به بهبود شکستگی استخوان کمک می کند. می توانید آن را از بسیاری از میوه ها و سبزیجات تازه و خوشمزه دریافت کنید. محصولات کهنه یا گرم شده ممکن است مقداری از ویتامین C خود را از دست بدهند، بنابراین به سراغ محصولات تازه بروید.

منابع خوب ویتامین C

• مرکبات مانند پرتقال
• کیوی
• انواع توت ها
• گوجه فرنگی
• فلفل
• سیب زمینی
• سبزیجات سبز

آهن
اگر کم خونی ناشی از فقر آهن دارید ممکن است بعد از شکستگی کندتر بهبود پیدا کنید. آهن به بدن شما کمک می کند تا کلاژن را برای بازسازی استخوان بسازد. همچنین نقشی در رساندن اکسیژن به استخوان‌های شما برای کمک به بهبود آنها دارد.

منابع خوب آهن

• گوشت قرمز
• مرغ یا بوقلمون با گوشت تیره
• ماهی روغنی
• تخم مرغ
• میوه های خشک
• سبزیجات سبز برگ
• نان های سبوس دار
• غلات غنی شده

پتاسیم
به اندازه کافی از این ماده معدنی در رژیم غذایی خود استفاده کنید چرا که پتاسیم برای سلامت بدن شما ضروری است. بسیاری از میوه های تازه و سرشار از پتاسیم وجود دارد.

منابع خوب پتاسیم

• موز
• آب پرتقال
• سیب زمینی
• آجیل
• دانه ها
• ماهی
• گوشت
• شیر

برای بهبود شکستگی چه چیزی نباید خورد
بهتر است این موارد را کاهش دهید یا از آنها صرف نظر کنید:

الکل
در حالی که مجبور نیستید نوشیدنی های الکلی را حذف کنید، این نوشیدنی ها روند بهبود استخوان را کاهش می دهند. شما به این سرعت استخوان جدیدی برای رفع شکستگی نخواهید ساخت. مقداری الکل بیش از حد نیز می تواند شما را روی پاهایتان بی ثبات کند که می تواند احتمال زمین خوردن و آسیب به همان استخوان را افزایش دهد.

نمک
مصرف بیش از حد این مقدار در رژیم غذایی می تواند باعث از دست دادن کلسیم بیشتر در ادرار شود. نمک می‌تواند در برخی غذاها یا نوشیدنی‌ها وجود داشته باشد که مزه شوری ندارند، بنابراین برچسب‌ها را بررسی کنید و حدود ۱ قاشق چای‌خوری یا ۶ گرم در روز مصرف کنید.

قهوه
مقدار زیادی کافئین(بیش از چهار فنجان قهوه غلیظ در روز) می تواند روند بهبود استخوان را کمی کند کند. ممکن است باعث ادرار بیشتر شما شود و این به این معنی است که کلسیم بیشتری از طریق ادرار از دست می دهید. مقدار متوسط قهوه یا چای باید خوب باشد

درمان سریع شکستگی استخوان
برای درمان سریع شکستگی استخوان این مواد غذایی را حتما به رژیم خود اضافه کنید

لبنیات
شیر، ماست و پنیر منبع خوبی از ویتامین D و کلسیم هستند، دو ماده مغذی کلیدی که بدن شما برای استحکام و رشد استخوان ها به آن نیاز دارد. اگر شکستگی استخوان دارید، سعی کنید مصرف لبنیات را افزایش دهید تا روند بهبودی تسریع شود.

شیر سویا
حتی با وجود اینکه شیر لبنیات در حفظ استخوان های قوی و ترمیم شکستگی ها شهرت زیادی دارد، افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند می توانند به جای آن شیر سویای غنی شده را انتخاب کنند.

شیر سویای غنی شده منبع خوبی از کلسیم است و لاکتوز ندارد.

شیر سویا کلسترول ندارد و به طور طبیعی چربی اشباع کمی دارد.

شیر سویا منبع خوبی از پروتئین و پتاسیم نیز می باشد.

تخمه کدو تنبل
دانه های کدو تنبل منبع خوبی از منیزیم هستند، ماده معدنی که به بدن کمک می کند کلسیم را جذب کند. منیزیم و کلسیم به استحکام استخوان ها کمک می کنند. می‌توانید دانه‌های کدو تنبل بوداده را روی سالاد بریزید یا آن‌ها را به تنهایی به عنوان یک میان‌وعده ترد میل کنید.

فلفل دلمه ای
فلفل دلمه‌ای شیرین، به‌ویژه فلفل قرمز، سرشار از ویتامین C است، ماده‌ی مغذی که برای تشکیل کلاژن ضروری است و برای بازسازی استخوان‌ها نیز مهم است.

۱/۲ فنجان فلفل دلمه ای در واقع ویتامین C بیشتری نسبت به یک پرتقال دارد. فلفل ها را به صورت نواری برش دهید و با هوموس ترکیب کنید یا سعی کنید آنها را به املت اضافه کنید.

لوبیا سیاه
اگر به دنبال تقویت استخوان های خود هستید، راهی برای خوردن لوبیا سیاه پیدا کنید. آنها منبع خوب دیگری از منیزیم هستند، ماده معدنی که برای بهبود سریعتر اسکلت ضروری است.

می‌توانید آن‌ها را در سالاد تاکو، بوریتو یا در یک قابلمه بزرگ چیلی قرار دهید یا به صورت دلخواه به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

گوشت
تقریبا نیمی از ساختار استخوان شما از پروتئین ساخته شده است. بدن شما برای ساختن استخوان های جدید و برای ترمیم پس از شکستگی به پروتئین نیاز دارد.

پروتئین همچنین به بدن شما کمک می کند تا از کلسیم به درستی استفاده کند.

گوشت یکی از بهترین منابع پروتئین است.

ساردین
ساردین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین D است که دو ماده مغذی کلیدی برای تقویت استخوان ها هستند.

ماهی چرب
کلسیم فقط در صورت دریافت ویتامین D خوب عمل می کند. ماهی های چرب مانند ماهی تن منبع خوبی از ویتامین D هستند.

حتی اگر کلسیم یک ماده مغذی کلیدی برای بهبود استخوان ها است، ویتامین D به همان اندازه و حتی بیشتر برای سلامت بدن مهم و ضروری است. ویتامین D باعث تثبیت سطح کلسیم در خون می شود و نقش مهمی در ساختار و رشد استخوان ایفا می کند.

کلم پیچ
کلم پیچ منبع خوبی از ویتامین K است، ویتامینی که فعالیت اتصال کلسیم را در تشکیل استخوان ها تسهیل می کند.

تخم مرغ
منابع غذایی کمی برای ویتامین D وجود دارد که تخم مرغ یکی از آنهاست. علاوه بر این، تخم مرغ حاوی کلسیم، منیزیم، آهن، پروتئین و ویتامین های گروه B است.

انگور
انگور سرشار از ویتامین K است. در واقع،۳/۴ فنجان انگور ۲۵ درصد از ارزش روزانه شما از این ویتامین را تامین می کند. آنها را به صورت ساده بخورید یا به سالاد، ماست یا جو دوسر اضافه کنید.

جعفری
این گیاه در واقع منبع عالی ویتامین K است. پستو جعفری درست کنید تا روشی آسان و خوشمزه برای مصرف زیاد آن باشد. پستو را روی سبزیجات استخوان ساز یا ماهی برای تقویت بیشتر قرار دهید.

طیور
آمینو اسیدهای خاص که بلوک های سازنده پروتئین هستند، نقش مهمی در بهبود زخم و عملکرد سیستم ایمنی دارند.

طیور، از جمله مرغ و بوقلمون، حاوی گلوتامین و آرژنین هستند، دو اسید آمینه که ممکن است به بهبودی زودتر استخوان شکسته شما کمک کند.

گلوتامین محافظت سلولی را در مواقع استرس، مانند بیماری و آسیب، فراهم می کند، در حالی که آرژنین به تولید کلاژن و بهبود زخم کمک می کند.

علاوه بر این، آرژنین در مواقع استرس، آسیب و بیماری به سرعت کاهش می‌یابد و مصرف کافی این اسید آمینه را بیش از پیش مهم می‌کند.