غذاهای سنتی عربی که فوق العاده ای دارد عرایس گوشتی است که به نام نان گوشتی نیز شناخته میشود.
عرایس را میتوان هم با خمیر فیلو درست کرد و هم نان پیتا, در این آموزش نحوه درست کردن این نان خوشمزه را هم با خمیر و هم با نان میآموزید.
مواد لازم
خمیر فیلو یا نان پیتا : 5 تا 10عدد
گوشت چرخ کرده : 300گرم
رب گوجه فرنگی : 1قاشق غذا خوری سر خالی
گوجه فرنگی رنده شده : 2 تا 3عدد متوسط
فلفل سبز خرد شده : 1عدد
جعفری خرد شده : یک سوملیوان
سیر رنده شده : 2حبه
پیاز رنده شده : 1عدد
هفت ادویه یا ادویه گوشت : 1قاشق چای خوری
فلفل قرمز : یک سوم قاشق چای خوری
نمک : به میزان لازم
روغن زیتون : به میزان لازم
طرز تهیه عرایس گوشتی
مرحله اول
برای تهیه عرایس گوشتی خوشمزه ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید به طور کامل گرم شود.
مرحله دوم
گوشت چرخ کرده را بههمراه سیر, پیاز و گوجهفرنگی رنده شده و فلفل سبز و جعفری خرد شده و رب گوجهفرنگی, ادویه گوشت، روغن زیتون, مقداری نمک و فلفل قرمز داخل یک ظرف بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
مرحله سوم
سینی فر را با روغن چرب کنید، سپس خمیرهای فیلو را به صورت کاسهای شکل دهید و درون سینی بچینید. درون هر کدام از خمیرها یک قاشق از مواد گوشتی بریزید, و روی آنها را صاف کنید.
یا اگر می خواهی با نان پیتا آن را درست کنید پس پیتاها را نصف کنید و وسط پیتاها را باز کنید. سپس وسط پیتاها را 1و نیم تا 2 قاشق غذاخوری مخلوط گوشت بریزید. سپس نان پیتا را فشار دهید و صاف کنید و روی پیتاها را با فرچه روغن زیتون بمالید.
مرحله چهارم
سینی فر حاوی عرایس را درون فر قرار دهید و اجازه دهید نانها به طور کامل بپزند.
مرحله پنجم
پس از اینکه نانها پختند، چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن نیز طلایی شود، سپس نانها را از فر خارج کنید و درون ظرف سرو بچینید.
نکتههای عرایس گوشتی
- برای پخت این نان خوشمزه با خمیر فیلو حدود 20 الی 25 دقیقه زمان نیاز است, و با نان پیتا 12 الی 15 دقیقه زمان پخت در فر نیاز است.
- میتوانید نان عرایس گوشتی را در باربیکیو و یا کباب پز هم بپزید.
💬 دیدگاهها (0)
نظر خود را بنویسید